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Auberginen nach koreanischer Art in adjika

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 98,1 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 210 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 5,1 gr.
Kohlenhydrate* 23,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Auberginen nach koreanischer Art in adjika
Inhalt

Dies ist ein interessantes Rezept zum Ernten von Auberginen für den Winter. Darin werden Auberginen im Ofen gebacken und dann in Ajika auf Koreanisch aufgegossen, dessen koreanischer Geschmack von Knoblauch, roter Paprika und Koriander bestimmt wird. Der Geschmack dieser Auberginen ist völlig neu.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Auberginen gründlich abspülen, in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 40 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 8
Kochen Sie während dieser Zeit Ajika auf Koreanisch. Paprika und Knoblauchzehen schälen. Dann mahlen Sie sie in einer Mixerschüssel. Übertragen Sie die resultierende Masse in eine separate Schüssel.
Schritt 3 von 8
Mahlen Sie geschälte Karotten und Peperoni auf die gleiche Weise.
Schritt 4 von 8
Übertragen Sie die gehackten Karotten in den Pfeffer und fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Salz, Zucker und gemahlenen Koriander hinzu. Dann Pflanzenöl und Essig hinzufügen und umrühren. Ihre koreanische Adjika ist fertig.
Schritt 5 von 8
Die Auberginenstücke auf ein mit Papier ausgelegtes und leicht geöltes Backblech legen und im Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Schritt 6 von 8
Die gebackenen Auberginen in die gekochte Adjika geben und 2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 7 von 8
Sterilisieren Sie während dieser Zeit die Gläser in der Mikrowelle und kochen Sie die Deckel für das Werkstück.
Schritt 8 von 8
Die 2 Stunden in Adjika gereiften Auberginen in vorbereitete Gläser geben und nach den allgemeinen Regeln sterilisieren. Bestimmen Sie die Sterilisationszeit anhand des Volumens der Dosen mit dem Rohling. Kühlen Sie die Gläser dann unter einer warmen Decke ab und bringen Sie sie an einen Lagerort.

Glückliche Leerzeichen!

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