Auberginen im Ofen für den Winter
0
1449
Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
24 kcal
Portionen
0,5l.
Kochzeit
110 Minuten
Proteine *
1,2 gr.
Fette *
0,1 g
Kohlenhydrate*
4,5 gr.
Auberginen sind eine köstliche Konservierung, besonders wenn Sie wissen, wie man sie zubereitet. Es gibt viele Rezepte zum Rollen von Auberginen für den Winter, wir bieten Ihnen eines der besten - Auberginen im Ofen für den Winter. Nach diesem Rezept wird Gemüse einfach und schnell zubereitet und vor allem sehr lecker.
Zutaten
Kochvorgang
Auberginen waschen, auf einem Küchentuch trocknen. Entfernen Sie den Stiel von jeder Aubergine und weichen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser ein, um die Bitterkeit zu entfernen. Dann die Aubergine abtropfen lassen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Legen Sie die vorbereiteten Auberginen in die Form und senden Sie sie 30 Minuten lang in den Ofen. Dann die Auberginen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Schälen Sie jede Aubergine mit Ihren Händen oder einem Messer.
Auberginenmark fein hacken. Dosen sterilisieren und Deckel verschließen. Ordnen Sie die Auberginen in Gläsern an und bedecken Sie sie mit Deckeln. Geben Sie etwas Wasser in einen großen Topf, legen Sie ein Handtuch auf den Boden. Stellen Sie Gläser mit Auberginen darauf. Stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze, sterilisieren Sie alles etwa eine Stunde lang. Dann die Dosen aus dem Wasser nehmen.
Die Auberginengläser für den Winter mit Deckeln im Ofen festziehen, mit einer Decke einwickeln und einen Tag lang abkühlen lassen. Dann ordnen Sie die Auberginen zur Lagerung an einem dafür geeigneten Ort an. Solche Auberginen sind ausgezeichnet, da sie keine Gewürze enthalten. Wenn Sie im Winter saftiges Gemüse probieren, fügen Sie unbedingt Ihre Lieblingsgewürze oder -sauce hinzu. Guten Appetit!