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Auberginen im Gefrierschrank für den Winter

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 24 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 4 Stunden
Proteine ​​* 1,2 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 4,5 gr.
* pro 100gr. Produkt
Auberginen im Gefrierschrank für den Winter
Inhalt

Echte hausgemachte Adjika ist ideal für Fleischgerichte. Die Vorspeise wird aus Peperoni zubereitet und ist ziemlich scharf. Diese Option eignet sich besonders gut als Soße für Kebabs.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Wir waschen die Auberginen gründlich, schneiden sie in 0,5-1 cm dicke Scheiben, trocknen das Gemüse mit einem Papiertuch, fügen Salz hinzu, mischen und lassen es 20-30 Minuten ziehen.
Schritt 2 von 4
Wir kochen Wasser. Tauchen Sie die Auberginen für 2 Minuten in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann sofort vorsichtig mit kaltem Wasser ab. Der Einfachheit halber können Sie ein Sieb verwenden. Dadurch wird das Gemüse weich.
Schritt 3 von 4
Lassen Sie das Wasser abtropfen und legen Sie die Auberginen zuerst auf ein Handtuch, damit die Feuchtigkeit weggeht. Legen Sie die Auberginen danach auf eine ebene Fläche und bedecken Sie sie mit einer Folie oder einem Beutel. 3 Stunden trocknen lassen.
Schritt 4 von 4
Nachdem die Auberginen gut getrocknet und dunkel geworden sind, legen wir sie in Packsäcke. Kann zur Lagerung in den Gefrierschrank geschickt werden. Bereit!

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