Würzige Aubergine für den Winter

In der Regel werden Auberginen entweder gebraten oder roh zur Zubereitung zugegeben. Es gibt einen bequemeren und gesünderen Weg: Das Gemüse muss in Stücken gekocht werden. Gleichzeitig wird die Bitterkeit die Frucht endgültig verlassen. Auberginen in Adjika sind so scharf wie möglich, während sie duftend und scharf sind, riechen sie nach Pfeffer.

Eingelegte Auberginen haben einen köstlichen Geschmack, der etwas an Pilze erinnert. So ein Brötchen ist gut im Keller gelagert und im Winter harmoniert es perfekt auf dem Tisch mit Aufschnitt und warmen Speisen.

Ein würziger Auberginensalat wird Ihr übliches Wintermenü perfekt ergänzen. Diese Vorspeise passt gut zu Reis und Kartoffeln, Hühnchen und Fleisch. Die Aubergine nach diesem Rezept kocht zwar nicht so schnell wie wir es gerne hätten, aber das Ergebnis ist es wert.

Grüne Bohnen haben einen besonderen und einzigartigen Geschmack und sind in Kombination mit Auberginen und ergänzt mit einer kleinen Menge Karotten und Paprika sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine herzhafte Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein solcher Salat wird sowohl kalt als auch aufgewärmt gegessen und in Form einer Paste mit einem Mixer zerkleinert. Die Schärfe des Salats kann nach Belieben verändert werden.