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Bananenmuffin mit Nüssen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 225,4 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 65 Minuten
Proteine ​​* 8,9 gr.
Fette * 14,5 g
Kohlenhydrate* 36,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Bananenmuffin mit Nüssen
Inhalt

Bananen-Nuss-Kuchen lässt niemanden gleichgültig. Es ist duftend, reich, leicht feucht, mit einer dichten rötlichen Kruste. Nüsse setzen den Bananengeschmack günstig in Szene und das einzige, was bei der Verkostung fehlt, ist eine Tasse Kaffee.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Zubereitung der Produkte für den Kuchen: Eier und Butter aus dem Kühlschrank nehmen, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
Schritt 2 von 11
Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, damit sie später leichter mit einer Gabel zerdrückt werden können. Sie können auch einen Mixer verwenden, in diesem Fall wird die Bananenmasse vollständig homogen und die Bananenstücke sind im fertigen Muffin nicht zu spüren.
Schritt 3 von 11
Weiche Butter zur Bananenmasse geben und gründlich vermischen.
Schritt 4 von 11
Eier separat mit Kristallzucker mischen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis ein dicker, flauschiger Schaum fast weiß ist.
Schritt 5 von 11
Das vorgesiebte Mehl mit Backpulver in den Ei-Zucker-Schaum geben und in kreisenden Bewegungen von oben nach unten vorsichtig verrühren.
Schritt 6 von 11
Die Bananen-Butter-Masse in den entstandenen Teig geben und ebenfalls mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig vermischen.
Schritt 7 von 11
Wir bereiten Walnüsse zu: Braten Sie sie fünf Minuten in einer trockenen Pfanne, gießen Sie sie auf ein Schneidebrett und kühlen Sie sie ab. Die Nüsse mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
Schritt 8 von 11
Gießen Sie die gehackten Nüsse in den Teig, mischen Sie sie vorsichtig und versuchen Sie, die Nussstücke gleichmäßig in der Gesamtmasse zu verteilen.
Schritt 9 von 11
Die Auflaufform mit Öl einfetten. Wenn Sie eine Silikonform verwenden, müssen Sie sie nicht schmieren. Wir verteilen den Teig in die vorbereitete Form und ebnen die Oberfläche mit einem Löffel leicht.
Schritt 10 von 11
Wir stellen die Form mit dem Teig in einen auf 160 Grad auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen und backen 40-50 Minuten. Der Teig ist feucht, ziemlich schwer, daher müssen Sie den Gargrad überprüfen, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen. Stecken Sie einen Zahnstocher oder ein dünnes Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn er trocken herauskommt, ist das Produkt fertig. Wenn der Teig klebrig ist, backen Sie weiter und wiederholen Sie den Gartest später.
Schritt 11 von 11
Den fertigen Kuchen nehmen wir aus dem Ofen, lassen ihn etwas abkühlen und nehmen ihn aus der Form auf den Rost. Vollständig auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren, z. B. mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. In Portionen schneiden und servieren.

Guten Appetit!

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