Bananenmuffin in einem Redmond Slow Cooker
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
314,6 kcal
Portionen
4 Port.
Kochzeit
80 Minuten
Proteine *
6,4 gr.
Fette *
20,3 g
Kohlenhydrate*
40,4 g
Bananenbackwaren sind immer an ihrer spezifischen dunklen Farbe, dem besonderen Aroma und der zarten weichen Krume zu erkennen. Es überrascht nicht, dass Bananenmuffins viele Liebhaber haben. Um den Feuchtigkeitsgehalt der Banane anzupassen, fügen Sie dem Teig Butter hinzu - dadurch wird der Kuchen krümeliger und poröser. Für den gleichen Zweck werden wir Soda hinzufügen. Und wir empfehlen weiche, reife Bananen zu verwenden - sie sind süß und ihre Textur ist gut für Kuchen.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten wir die Bananen gleich vor. Wir schälen sie, legen sie in eine Schüssel und zerdrücken sie nacheinander mit einer Gabel, bis sie ungleichmäßig und püreeartig sind. Sie können natürlich mit einem Stabmixer pürieren, aber in diesem Fall bleiben keine kleinen Bananenstücke übrig - sie fühlen sich im fertigen Kuchen sehr interessant an.
Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Beginnen Sie mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit zu schlagen und fügen Sie nach und nach Umdrehungen hinzu. Schlagen Sie die Mischung, bis ein flauschiger, leicht dicker Schaum entsteht. Der Schlagvorgang sollte mindestens vier bis fünf Minuten dauern, da ein gut geschlagener Eiboden dem Kuchen Glanz und Porosität verleiht.
Wir erweichen die Butter in der Mikrowelle im Modus „Auftauen“. Oder wir nehmen es vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zeit hat, eine weiche Konsistenz zu bekommen. Es ist besser, es nicht zu einem flüssigen Zustand zu schmelzen. Die weiche Butter in den Ei-Zucker-Schaum geben, noch eine oder eine halbe Minute schlagen.
Die Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten. Wir verteilen den vorbereiteten Teig darin, ebnen die Oberfläche. Wir stellen die Schüssel in den Multikocher, schließen den Deckel und wählen den Modus "Backen" für eine Stunde und 20 Minuten. Wir drücken "Start". Kontrollieren Sie nach Ablauf der Programmzeit die Bereitschaft des Kuchens, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken: Kommt er trocken heraus, ist der Kuchen fertig.
Den vollständig abgekühlten Kuchen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen. In einem Topf die Sahne erhitzen und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade hineingeben. Wenn die Schokolade geschmolzen und vollständig mit der Sahne vermischt ist, den Topf vom Herd nehmen, ohne zu kochen. Den Bananenkuchen mit dem vorbereiteten Zuckerguss über den Puderzucker gießen. Lassen Sie die Schokolade einfrieren. Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren. Die beste Begleitung ist eine Tasse aromatischer Kaffee.
Guten Appetit!