Bananen-PP-Käsekuchen

Zuerst bereiten wir den Boden für den Käsekuchen vor. In einer Schüssel die Haferflocken mit Kakao, Backpulver und Süßungsmittel vermischen. Wenn Sie keine Haferflocken zur Hand haben, können Sie Haferflocken mit einem Mixer zu Mehl mahlen.

Für die Basis brauchen wir Eiweiß. Brechen Sie die Eier vorsichtig auf und trennen Sie die Eichhörnchen in einer trockenen Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis es stabile Spitzen erreicht.

Wir verteilen das geschlagene Eiweiß auf die trockenen Zutaten, fügen etwas Milch hinzu und mischen alles gut. Dann die restliche Milch in den Teig gießen und alle Zutaten nochmals gut vermischen.

Den Teig in eine Silikonform geben, über die Breite der gesamten Form verteilen und mit einem Silikonspachtel darauf verteilen. Wir stellen die Form in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen den Boden für den Käsekuchen 5-10 Minuten.

Den fertigen Schokoladenboden nehmen wir mit Hilfe von Klammern aus dem Ofen und lassen ihn 15-20 Minuten abkühlen.

Wir wählen reife Bananen für Käsekuchen und etwas weich. Schälen Sie sie, brechen Sie sie in Stücke, geben Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie sie in Püree.

Fügen Sie dem Bananenpüree einfachen und weichen Hüttenkäse, Eigelb, Süßungsmittel und Stärke hinzu. Alle Zutaten glatt rühren.

Die Füllung darauf in eine Form mit vorgefertigtem Boden geben, mit einem Silikonspatel gleichmäßig über die Bodenoberfläche streichen und für 35-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sobald die Quarkmasse mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, kann der Ofen ausgeschaltet werden. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Käsekuchens bricht, muss er allmählich abgekühlt werden. Sobald er im Ofen gebacken ist, schalten Sie das Feuer aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie den Käsekuchen 1-1,5 Stunden abkühlen. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und lassen es 1,5-2 Stunden bei Raumtemperatur. Dann stellen wir es für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Cheesecake mit Bananenscheiben, geriebener Zartbitterschokolade und einer Zimtstange dekorieren. Guten Appetit!