Weißer Zuckerguss für Osterkuchen ohne Eier

1 EL Wasser über die Gelatine gießen. Rühren und quellen lassen. Für die Zubereitung der Glasur können Sie jede Art von Gelatine verwenden, Hauptsache, Sie befolgen die Gebrauchsanweisung.

Zucker in einen kleinen Topf geben und die restlichen 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Aufsehen.

Stellen Sie den Topf auf den Herd und zünden Sie das Feuer an. Den Sirup erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Leicht abkühlen lassen und dann die gequollene Gelatine hinzufügen.

Gelatine und Zuckersirup verquirlen. Sie sollten eine üppige, weiße Masse haben. An diesem Punkt fügen Sie vorgepressten Zitronensaft hinzu. Denken Sie daran, die Zitrone vor Gebrauch gut zu waschen.

Die Zuckermischung weiter schlagen. Nach dem Hinzufügen von Zitronensaft wird es viel dicker.

Die fertige Glasur sofort auf die Torten auftragen. Aufgrund des Gehalts an Zitronensaft breitet es sich beim Auftragen nicht aus und Gelatine verleiht der Glasur Eigenschaften wie Weichheit und Elastizität. Diese Eigenschaften verhindern, dass die Glasur beim Anschneiden des Kuchens zerbröselt. Nach dem Auftragen der Glasur die Torten nach Belieben dekorieren. Und wenn Sie die festliche Tafel richtig hell machen möchten, dann färben Sie die Glasur mit Lebensmittelfarben in verschiedenen Farben ein. Dafür eignen sich sowohl gekaufte Farbstoffe als auch natürliche, natürliche, wie Rüben-, Karotten- oder Spinatsaft.