Proteinglasur für Kuchen mit Gelatine
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
83,4 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
20 Minuten.
Proteine *
3,3 gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
17,4 g
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Wege und Lieblingsrezepte, um Osterkuchen zu backen. Eines haben aber alle gemeinsam – jeder Kuchen gewinnt nur, wenn man ihn mit Glasur bedeckt. Auch die Beschichtungsmöglichkeiten sind vielfältig und es hat sich gezeigt, dass die Glasur, die gut auf der Oberfläche haftet und beim Schneiden von Backwaren nicht reißt, besonders geschätzt wird. Es ist diese Glasur, die in diesem Rezept vorgeschlagen wird.
Zutaten
Kochvorgang
Die Proteine in eine volumetrische Schüssel geben und mit einem Mixer schlagen, bis ein steiler, dichter und stabiler Schaum entsteht. Kristallzucker und Vanillezucker dazugeben und weiterschlagen, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Wenn Sie keine Auflösung erreichen, knirschen die Kristalle in der fertigen Glasur auf den Zähnen.
Guten Appetit!