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Proteinglasur mit Puderzucker und Zitronensäure

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 114 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 15 Minuten.
Proteine ​​* 5,7 g
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 25,7 g
* pro 100gr. Produkt
Proteinglasur mit Puderzucker und Zitronensäure
Inhalt

Protein- und Puderzuckerglasur ist immer ausgezeichnet. Für eine garantierte Verdickung Zitronensaft oder Zitronensäure hinzufügen. In diesem Rezept schlagen wir vor, genau die Säure zu verwenden - buchstäblich wie eine Messerspitze. Wenn die Kristalle (Granulat) groß sind, zerkleinern Sie sie zuerst zu einem Pulver - so löst sich die Säure schneller auf.

 

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 4
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, indem Sie das Ei vorsichtig aufschlagen. Gib das Protein in eine Schüssel. Mit einem Mixer schaumig schlagen.
Schritt 2 von 4
Geben Sie nach und nach das gesamte Volumen an Puderzucker und Zitronensäure ein und schlagen Sie weiter - die Masse wird dicker und dichter und erhält eine satte weiße Farbe.
Schritt 3 von 4
Fügen Sie bei Bedarf mehr Puder hinzu, um eine dickere Textur zu erhalten.
Schritt 4 von 4
Wir bedecken die Oberfläche der Kuchen sofort mit der fertigen Glasur. Wir lassen sie eine Weile offen auf dem Tisch, damit die Glasur gut trocknet. Nach dem Trocknen hört die Beschichtung auf zu kleben und wird ziemlich hart.
Guten Appetit!

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