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Protein-Butterpudding zum Dekorieren von Kuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 210 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 12,7 g
Fette * 9,9 gr.
Kohlenhydrate* 33,6 g
* pro 100gr. Produkt
Protein-Butterpudding zum Dekorieren von Kuchen
Inhalt

Diese Creme eignet sich nicht nur hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, sondern hat auch einen sehr angenehmen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma. Die Zubereitung ist nicht schwer, sodass Sie sich immer eines guten Ergebnisses sicher sein können.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Nimm die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
Schritt 2 von 6
Wasser und Zucker in einen Topf geben, anzünden und zum Kochen bringen. Dann Zitronensäure hinzufügen und den Sirup auf eine Temperatur von 120 Grad kochen.
Schritt 3 von 6
Sie können die Bereitschaft des Sirups wie folgt überprüfen: Geben Sie etwas Sirup auf eine Untertasse und berühren Sie diese mit dem Finger, wenn sich der Tropfen nicht verteilt und nach Ihrem Finger greift, ist er fertig.
Schritt 4 von 6
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es mit voller Mixerleistung, bis stabile Spitzenwerte erreicht sind. Ohne den Mixer auszuschalten, Zuckersirup in die Sahne geben und noch einige Minuten weiterschlagen.
Schritt 5 von 6
Dann die weiche Butter zur Sahne geben und weitere 5-7 Minuten weiterschlagen. Die Creme sollte eine einheitliche Struktur annehmen.
Schritt 6 von 6
Kühlen Sie die Creme, bevor Sie den Kuchen dekorieren.
 

Guten Appetit!

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