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Eiweißpudding im Wasserbad zum Dekorieren des Kuchens

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 302,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 25 Minuten
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 5,8gr.
Kohlenhydrate* 62,8 g
* pro 100gr. Produkt
Eiweißpudding im Wasserbad zum Dekorieren des Kuchens
Inhalt

Protein Custard ist eine der besten Cremes zum Dekorieren von Kuchen und anderen hausgemachten Desserts. Es erweist sich als üppig, dicht und behält seine Form gut.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schritt 2 von 5
Fügen Sie den Proteinen Zucker, Vanillezucker und Zitronensäure hinzu. Schlagen Sie diese Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie vermischt sind, Sie benötigen dafür 2-3 Minuten.
Schritt 3 von 5
Legen Sie die Proteinmasse in ein Wasserbad. Schlagen Sie die Sahne 10-12 Minuten lang, bis sie sich ausdehnt und eindickt.
Schritt 4 von 5
Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und weitere 4-5 Minuten weiterrühren.
Schritt 5 von 5
Die Creme sollte weiß, luftig werden und an Marshmallows erinnern. Kühlen Sie die Creme, bevor Sie Ihr Dessert dekorieren.

Guten Appetit!

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