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Protein-Pudding nach GOST UdSSR

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 278 kcal
Portionen 0,5 kg
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 12,7 g
Fette * 11,5 g
Kohlenhydrate* 50,4 g
* pro 100gr. Produkt
Protein-Pudding nach GOST UdSSR
Inhalt

Der makellose Eiweißpudding nach sowjetischem GOST ist einfach zu Hause herzustellen. Eine zarte süße Zubereitung ergänzt Ihre hausgemachten Kuchen und alle anderen Desserts.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Wir entfernen vorsichtig das Weiß aus dem Eigelb. Letzteres wird uns beim Kochen nicht nützlich sein. Wichtig ist, dass die Eier vorgekühlt sind.
Schritt 2 von 5
Schlagen Sie das Weiß in einer trockenen Schüssel, bis es eindickt. Schalten Sie den Mixer aus, wenn üppige, stetige Spitzen erscheinen.
Schritt 3 von 5
Zucker und Wasser getrennt mischen und den Sirup kochen. Sie müssen eine viskose Mischung erhalten. Die Bereitschaft kann durch Messung der Temperatur überprüft werden. Es sollten 110 Grad sein.
Schritt 4 von 5
Gießen Sie langsam den heißen Sirup in das geschlagene Protein, fügen Sie hier Zitronensäure hinzu. Schlagen Sie die Sahne, bis sie noch üppiger und dicker ist.
Schritt 5 von 5
Lassen Sie die Creme auf Raumtemperatur abkühlen und können Sie sie für Süßwarenzwecke verwenden. Bereit!

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