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Eiweißpudding mit Butter zum Dekorieren von Kuchen

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 218 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 30 Minuten.
Proteine ​​* 5,6 g
Fette * 2,8gr.
Kohlenhydrate* 47,2 g
* pro 100gr. Produkt
Eiweißpudding mit Butter zum Dekorieren von Kuchen
Inhalt

Protein-Pudding-Buttercreme unterscheidet sich von reiner Buttercreme durch ihre Leichtigkeit und Luftigkeit. Außerdem ist es nicht so zuckersüß und passt gut zu jeder Kruste.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in eine saubere, trockene Schüssel.
Schritt 2 von 6
Zucker hinzufügen, Schüssel in ein Wasserbad stellen, Proteinmasse ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3 von 6
Nehmen Sie die Proteinmasse aus dem Wasserbad und beginnen Sie sofort, sie mit einem Mixer zu schlagen. Schlagen Sie das Weiß, bis sich stabile Spitzen bilden.
Schritt 4 von 6
Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, in mehrere kleine Stücke teilen.
Schritt 5 von 6
Fügen Sie die Butter hinzu, ohne das Schlagen der Proteinmasse zu stoppen. Zuerst wird die Creme flüssig, seien Sie nicht beunruhigt, allmählich beginnt die Masse zu verdicken.
Schritt 6 von 6
Schlagen Sie die Sahne glatt und fest. In diesem Stadium kann der Creme Farbe hinzugefügt werden, um die Blumen auf der Torte heller aussehen zu lassen. Sie benötigen einen Spritzbeutel, um den Kuchen zu dekorieren.

Guten Appetit!

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