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Eiweißcreme mit Gelatine

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 168 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 4,9 gr.
Fette * 8gr.
Kohlenhydrate* 26,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Eiweißcreme mit Gelatine
Inhalt

Proteinpudding mit Gelatine kann eine interessante Ergänzung zu Ihren hausgemachten Kuchen und Gebäck sein. In Geschmack und Konsistenz ähnelt es der berühmten Delikatesse „Vogelmilch“.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Gelatine mit 40 Milliliter kaltem Wasser gießen, umrühren und 40-45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Die Gelatine sollte sich auflösen, aber nicht kochen.
Schritt 2 von 7
Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, geben Sie es in einen trockenen, sauberen Behälter und schlagen Sie es, bis ein dicker weißer Schaum entsteht.
Schritt 3 von 7
In einem Topf Zucker, Wasser und Zitronensäure vermischen. Setzen Sie den Topf in Brand, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und kochen Sie, bis er eingedickt ist.
Schritt 4 von 7
In das geschlagene Eiweiß in einem dünnen Strahl heißen Zuckersirup geben, nicht aufhören, mit einem Mixer zu arbeiten. Die Creme sollte sich gut ausdehnen.
Schritt 5 von 7
Dann die gallertartige Masse und die Vanilleessenz einfüllen und noch einige Minuten schlagen.
Schritt 6 von 7
Gießen Sie die resultierende Protein-Pudding-Creme mit Gelatine in Formen und stellen Sie sie 1,5-2 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 7 von 7
Das resultierende gefrorene Gelee kann als separates Dessert serviert oder zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden.

Guten Appetit!

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