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Tünche auf Milch, Wasser und Hefe

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Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 235 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 8,9 gr.
Fette * 12,4 gr.
Kohlenhydrate* 31,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Tünche auf Milch, Wasser und Hefe
Inhalt

Jeder weiß, dass der Geschmack von Weißen stark vom Teig abhängt. In diesem Rezept werden Sie gebeten, den Teig mit Milch und Wasser zu kneten. Teig mit reiner Milch verbrennt oft beim Braten, daher wird Wasser hinzugefügt, und Milch macht den Teig sehr leicht und schmilzt buchstäblich im Mund.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Zuerst den Tüncheteig kneten. Milch und Wasser etwas erwärmen. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Gießen Sie warme Milch und Wasser in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie die im Rezept angegebene Menge Trockenhefe und Zucker hinzu. Rühre dann alles mit einem Löffel oder einem Schneebesen um und lasse diese Mischung 15 Minuten lang stehen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt.
Schritt 2 von 7
Schlagen Sie nach dieser Zeit das Ei in die Mischung, gießen Sie die geschmolzene Butter ein und mischen Sie alles gut. Dann das gesiebte Mehl auf ein Sieb gießen und den Teig kneten.
Schritt 3 von 7
Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche des Tisches geben und mit den Händen gut durchkneten. Den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen, mit einer Serviette abdecken und zum Gären 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4 von 7
In dieser Zeit die Füllung für die Weißen vorbereiten. Fügen Sie dem Hackfleisch gehackte Zwiebeln hinzu, Salz und schwarzen Pfeffer nach Belieben und gießen Sie Schlagsahne für die Saftigkeit. Hackfleisch mit einem Löffel gut vermischen.
Schritt 5 von 7
Den passenden Teig zu einer Rolle rollen und dann in Portionen schneiden. Jedes Stück zu einem dünnen Kuchen rollen. Das vorbereitete Hackfleisch auf den Tortillas verteilen.
Schritt 6 von 7
Die Tortenränder ganz zusammendrücken oder ein kleines Loch in der Mitte lassen. Anschließend das Rindfleisch mit der Handfläche flach drücken, damit das Hackfleisch beim Backen gut durch ist.
Schritt 7 von 7
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Eiweiß mit dem Loch nach unten in die Butter geben. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze und 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig und goldbraun sind. Milch- und Wasserweiß sind fertig. Sie können es an den Tisch servieren.

Guten Appetit!

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