Belyashi mit Fleisch auf Kefir und Trockenhefe in einer Pfanne
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Die Küche
Tatarskaja
Kaloriengehalt
214,3 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
120 Minuten
Proteine *
10gr.
Fette *
11,4 gr.
Kohlenhydrate*
37,3 gr.
Belyashi mit Fleisch auf Kefir-Teig mit Trockenhefe sind besonders lecker und fluffig. Diese Art von Teig geht schneller auf als mit Milch oder Wasser geknetet. Das Geheimnis der Köstlichkeit der Tünche besteht darin, den Kuchen dünn auszurollen und der Tünche dann eine flache Form zu geben, wodurch die Fleischfüllung in kurzer Zeit gebraten werden kann.
Zutaten
Kochvorgang
Bereiten Sie zuerst den Teig für den Hefeteig vor. Gießen Sie warmen Kefir in eine separate Schüssel. Gießen Sie die erforderliche Menge Trockenhefe, Zucker und Mehl dazu. Diese Zutaten verquirlen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt und eine Schaumkrone auf der Oberfläche erscheint.
Dann die Eier in den passenden Teig brechen, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Dann das gesiebte Mehl portionsweise in diesen Kefirboden gießen und den Teig kneten. Den Teig mindestens 10 Minuten kneten, bis er glatt ist und an den Handflächen klebt. Den Teig mit einer Serviette abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Das Eiweiß in einer tiefen Pfanne und in gut erhitztem Pflanzenöl 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Gießen Sie Öl in einer solchen Menge in eine Pfanne, dass das Eiweiß darin schwimmen und nicht nur braten. Belyashi mit Fleisch auf Kefir und Trockenhefe sind fertig. Sie können es sofort an den Tisch servieren.
Guten Appetit!