
Belyashi mit Milchteig im Ofen aufwecken
Wak-belyashi, also kleine, mit Fleisch und Gemüse gefüllte Pasteten, die im Ofen gebacken werden, eignen sich gut für die festliche Tafel und für das alltägliche Menü. Der Teig bestimmt maßgeblich den Geschmack dieses Gebäcks, es wird auf fermentierten Milchprodukten, auf Milch mit Margarine oder Butter und auf Wasser geknetet. Nach diesem Rezept wird der Teig in Milch mit Pflanzenöl und Trockenhefe geknetet. Für die Füllung werden Hackfleisch und Kartoffeln genommen.