Birkensaft mit Trockenfrüchten

Beim Sammeln von Birkensaft ist es möglich, mit Hafer sehr gesunden Birkenkwas zuzubereiten. Dieses Getränk erfordert frischen Birkensaft und unraffinierte Haferkörner. Zur Süße und Aktivierung der Gärung verwenden wir Rosinen und Zucker. Übrigens können Sie anstelle von Birkensaft nur Wasser verwenden: nützliche Bakterien werden immer noch ihre Arbeit tun und Kwas wird mit einem charakteristischen Geschmack und Aroma ausfallen. Auf der Basis von Birkensaft erweist sich das Getränk jedoch als reicher, weicher im Geschmack und gesünder in der Zusammensetzung.

Wussten Sie, dass Sie aus Birkensaft köstlichen Kwas herstellen können? Viele von uns sammeln im Frühjahr Birkensaft, der dann für den Winter geerntet wird. Wenn Sie dem Saft etwas Zucker und eine Handvoll Rosinen hinzufügen, können Sie einen erstaunlichen Kwas herstellen, der Ihren Durst perfekt löscht. Sein Geschmack ist mäßig süß und reich, mit leichten Noten von Trockenfrüchten.

Als köstliche Möglichkeit, Kwas aus Birkensaft herzustellen, gibt es ein Rezept mit Gerste und Rosinen. Der schwierigste Moment bei dieser Methode ist der Erwerb von gutem Gerstenkorn, da dies in normalen Geschäften nicht der Fall ist, sondern nur in spezialisierten. Wenn Sie Gerste in der Hand haben, können Sie solche Kwas jederzeit aus hausgemachtem Birkensaft in Dosen zubereiten. Gerste wird zum Braten zerkleinert, aber in diesem Rezept werden wir sie nicht braten und unser Kwas wird weiß sein. Neben einem köstlichen Getränk haben Sie eine ausgezeichnete Basis für Okroshka.

Kwas aus Birkensaft auf Schwarzbrotbasis ist die leckerste und einfachste Option. Dieses Getränk, das zu Hause und mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, ersetzt perfekt andere Limonaden, ist natürlich und gesund. Zur Frische werden dem Kwas etwas Rosinen und Zitrone hinzugefügt und das Brot wird vorgetrocknet. Solcher Kwas kann auch Kindern gegeben werden.

Kwas aus Birkensaft wird oft mit Honig zubereitet, was dem Getränk eine besondere Süße und ein besonderes Aroma verleiht und es nützlicher macht. Wenn dem Kwas vor dem Abfüllen Honig zugesetzt wird, aktiviert dies den Fermentationsprozess bereits in den Flaschen und der Kwas wird sehr sprudelnd (öffnen Sie eine Flasche mit solchem ​​Kwas vorsichtig). Honig kann auch vor dem Trinken hinzugefügt werden. Wir bereiten Kwas aus Birkensaft mit Trocken- oder Frischhefe zu und fügen frischen Zitronensaft hinzu. Kwas mit Hefe ist in 2-3 Tagen fertig, und wenn ohne, dauert die Gärung länger.

Dieses Rezept zur Herstellung von Birkenkwas ist derzeit das beliebteste. Rosinen spielen die Rolle der Hefe. Zitrone verleiht dem Kwas ein angenehmes frisches Aroma und Säure. Honig wird am häufigsten als Süßungsmittel für solche Kwas verwendet, da er gesünder und schmackhafter ist. Kwas in großen Plastikflaschen kochen.

Für die Zubereitung von Birkenkwas mit getrockneten Äpfeln gibt es ein ganz einfaches Rezept: Saft in ein Fass gießen, trockene Äpfel hinzufügen, Fass verschließen, auf einen Gletscher stellen und nach 3 Monaten ist der Kwas fertig. Aber dieses Rezept kann derzeit nur von wenigen verwendet werden. Wir bereiten Kwas in Plastikflaschen zu und ersetzen traditionelle Hefe und Saft durch Apfeltrocknung mit Rosinen. Sie können einen solchen Kwas jederzeit aus Dosensaft zubereiten, nur hausgemacht.

Birkenkwas ohne Hefe, weil nicht jeder Hefe "respektiert", wird er auf der Basis von Rosinen und Roggenbrot zubereitet. Zucker wird in geringer Menge hinzugefügt, nur um die Fermentation zu aktivieren, und kann nach Ihrem Geschmack im fertigen Kwas hinzugefügt werden. Eine große Menge Birkensaft wird oft in Dosen abgefüllt und dann jederzeit Kwas daraus zubereitet. In diesem Rezept wird empfohlen, geröstetes Roggenbrot zu verwenden.

Birkensaft, ein empfindliches Produkt, verliert schnell seine nützlichen Eigenschaften in ein paar Tagen, und nicht jeder mag ihn mit seinem faden Geschmack. Daher wird er entweder sofort in Dosen abgefüllt oder Kwas wird zubereitet und dann zur Langzeitlagerung geschickt. Eine der Möglichkeiten für köstlichen Birkenkwas besteht darin, ihn auf der Basis von Trockenfrüchten zuzubereiten: getrocknete Äpfel, Rosinen, getrocknete Aprikosen und sogar Datteln oder Feigen. Die Zutaten im Rezept sind für 50 Liter Saft angegeben und die Fermentationszeit sollte je nach Bedingungen mindestens fünf Tage betragen.

Birkenkwas für die Langzeitlagerung wird am häufigsten in große Plastikflaschen gegossen, aber es gibt auch Gegner dieser Lagermethode. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Kwas in Gläsern zuzubereiten und sie mit Plastikdeckeln fest zu verkorken. Ein solcher Kwas behält seine Eigenschaften für mehrere Monate. Wir bereiten Birkenkwas ohne Hefe zu, damit es Kindern gegeben werden kann.

Kwas aus Birkensaft ist kein eintöniges Getränk, wenn Sie seinen Geschmack mit Zitrusfrüchten oder Kaffee anreichern und Rosinen, Brot oder Gerste zur Gärung in den Saft geben. Bei richtiger Zubereitung behält Birkenkwas seinen Geschmack bis zu sechs Monate. Derzeit wird ein solcher Kwas in Plastikflaschen hergestellt.

Machen wir Kwas aus Birkensaft mit Zitrone, Rosinen und Honig. Die Fermentation beginnt auf natürliche Weise ohne Zugabe von Hefe. Es ist praktisch, solchen Kwas in großen Plastikflaschen zuzubereiten.

Geröstete Gerstenkörner verleihen dem Birkensaftgetränk einen sehr angenehmen malzigen Geschmack. Solcher Kwas wird den Durst gut löschen und den Körper mit nützlicher Mikroflora bereichern. Die endgültige Farbe des Kwas hängt vom Röstgrad der Körner ab: Je roter die Gerste, desto dunkler das Getränk.

Rosinen und Birkensaft sind eine hervorragende Kombination, die nicht nur bei der Zubereitung von Kwas, sondern auch bei der Vorbereitung für den Winter verwendet wird. Wir versuchen, hochwertige, reine Rosinen zu wählen, die sich im Saft schön „entfalten“ und Sie mit ihrem Aussehen nicht im Stich lassen.

Kwas mit Birkensaft kann ohne Hefe zubereitet werden. Die natürliche Gärung wird noch eingeleitet und ergibt einen weicheren, natürlicheren Geschmack. Fügen Sie Rosinen für die Süße und einige getrocknete Äpfel für erfrischende Noten hinzu.

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Kwas herzustellen. Einfach Zucker und Rosinen hinzufügen und zum Fermentieren beiseite stellen. Kwas verkohlt mit der Zeit und wird „funkeln“. Wir lagern solchen Kwas an einem kalten Ort und servieren ihn kalt.

Kwas aus Birkensaft kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Alle basieren auf der Sicherstellung des Prozesses der leichten Gärung - dadurch erhält der Kwas seine charakteristische Schärfe und Fülle. Nach diesem Rezept bereiten wir Kwas unter Zugabe von Rosinen in Flaschen zu - es ist sehr praktisch.

Zitrusfrüchte setzen Birkensaft gut ab. In einem solchen Getränk treten sofort ein ausgeprägter Geschmack und ein angenehm erfrischendes Aroma auf. Orangen sind "verantwortlich" für den appetitlichen Duft und Zitronen - für die pikante Säure.

Es ist praktisch, Kwas in Flaschen zuzubereiten. Sie können das fertige Getränk sofort mitnehmen, ohne es in einen bequemeren Behälter zu gießen.Für den Geschmack empfehlen wir, in jede Flasche einen Zweig Himbeeren oder Johannisbeeren zu geben - wählen Sie einfach hochwertige Triebe ohne Schäden.

Ein solcher Kwas erfrischt nicht nur, sondern heilt den Körper auch perfekt. Mäßig süß, leicht kohlensäurehaltig, löscht den Durst gut in der Hitze und gibt Kraft zurück. Um ein solches Getränk zuzubereiten, können Sie nicht nur Gerste, sondern auch Weizen- oder Haferkörner verwenden.

Wenn Sie Birkensaft getrocknete Äpfel hinzufügen, erhalten Sie einen erfrischenden Fruchtkwas. Fügen Sie zusätzlich Zucker und Rosinen hinzu, um die Gärung zu gewährleisten. Wenn Sie viel Birkensaft haben, ist es praktisch, Kwas in einem großen Fass zuzubereiten.

Erfrischender Kwas lässt sich ganz einfach aus Birkensaft herstellen – das ist besonders während der Erntezeit dieses gesunden Getränks wichtig. Honig, Roggenbrösel und Rosinen hinzufügen. Wir warten mehrere Tage - der Kwas sollte mit der Gärung beginnen und reifen.

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Getränk aus Birkensaft. Kwas-Würze kann natürlich selbst zubereitet werden, indem man Getreide keimt und ihnen Zwieback, Früchte und Beeren zum Aufguss hinzufügt. Aber es ist viel einfacher, fertige Würze in einem Geschäft zu kaufen - Sie finden sie in jedem Supermarkt.