Birkensaft-Kwas in Dosen

Als köstliche Möglichkeit, Kwas aus Birkensaft herzustellen, gibt es ein Rezept mit Gerste und Rosinen. Der schwierigste Moment bei dieser Methode ist der Erwerb von gutem Gerstenkorn, da dies in normalen Geschäften nicht der Fall ist, sondern nur in spezialisierten. Wenn Sie Gerste in der Hand haben, können Sie solche Kwas jederzeit aus hausgemachtem Birkensaft in Dosen zubereiten. Gerste wird zum Braten zerkleinert, aber in diesem Rezept werden wir sie nicht braten und unser Kwas wird weiß sein. Neben einem köstlichen Getränk haben Sie eine ausgezeichnete Basis für Okroshka.

Kwas aus Birkensaft ohne Zucker, obwohl der Saft süßlich ist, erweist sich als langweilig, so dass Hefe oder Trockenfrüchte und Brot hinzugefügt werden, um die Gärung zu verbessern. Ihnen wird das einfachste Rezept zur Herstellung eines solchen Kwas angeboten - aus Saft und Hefe. Das Getränk ist gut kohlensäurehaltig und hat einen angenehmen säuerlichen Geschmack, und Sie können es in einem Glas süßen. Kwas ohne Zucker säuert nicht und ist gut gelagert.

Kwas aus Birkensaft auf Schwarzbrotbasis ist die leckerste und einfachste Option. Dieses Getränk, das zu Hause und mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird, ersetzt perfekt andere Limonaden, ist natürlich und gesund. Zur Frische werden dem Kwas etwas Rosinen und Zitrone hinzugefügt und das Brot wird vorgetrocknet. Solcher Kwas kann auch Kindern gegeben werden.

Nach dem vorgeschlagenen Rezept können Sie schnell (in 2-3 Stunden) Kwas aus Birkensaft zubereiten und mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Für die schnelle Fermentation von Kwas werden getrocknetes Roggenbrot und Malz verwendet, die Kwas mit einer schönen braunen Tönung machen und ihm ein helles Aroma und einen hellen Geschmack verleihen, und Zucker wird durch Honig ersetzt. Sie erhalten nicht nur ein Getränk, sondern auch ein gutes Dressing für Botvinia und Okroshka.

Birkenkwas ohne Hefe, weil nicht jeder Hefe "respektiert", wird er auf der Basis von Rosinen und Roggenbrot zubereitet. Zucker wird in geringer Menge hinzugefügt, nur um die Fermentation zu aktivieren, und kann nach Ihrem Geschmack im fertigen Kwas hinzugefügt werden. Eine große Menge Birkensaft wird oft in Dosen abgefüllt und dann jederzeit Kwas daraus zubereitet. In diesem Rezept wird empfohlen, geröstetes Roggenbrot zu verwenden.

Kwas aus Birkensaft kann für den Winter vorbereitet werden. In der ersten Kochstufe starten wir den Fermentationsprozess in der Hitze und erreichen die gewünschte Schärfe und den Geschmack von Kwas. Danach gießen wir den fertigen Kwas in einen sterilen Behälter, verkorken ihn und lagern ihn an einem kalten, dunklen Ort - einem Keller oder Kühlschrank.

Kwas mit Birkensaft kann ohne Hefe zubereitet werden. Die natürliche Gärung wird noch eingeleitet und ergibt einen weicheren, natürlicheren Geschmack. Fügen Sie Rosinen für die Süße und einige getrocknete Äpfel für erfrischende Noten hinzu.

Für die Zubereitung eines solchen Kwas empfehlen wir, nicht frisch geernteten Birkensaft zu verwenden, sondern zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur aufzubewahren. Ein solcher Saft hat bereits den Fermentationsprozess begonnen - Kwas wird schnell und mit einem ausgeprägten erfrischenden Geschmack.

Bei der Herstellung von Kwas wird Zucker benötigt - er ist eng mit dem Fermentationsprozess verbunden. Viele ersetzen es jedoch durch Honig, und das aus gutem Grund. Dieses Getränk erhält Honignoten und erweist sich als nützlicher.

Zitrusfrüchte setzen Birkensaft gut ab. In einem solchen Getränk treten sofort ein ausgeprägter Geschmack und ein angenehm erfrischendes Aroma auf. Orangen sind "verantwortlich" für den appetitlichen Duft und Zitronen - für die pikante Säure.

Birkensaft passt gut zu sauren Zitrusfrüchten. Wenn Sie diese beiden Produkte kombinieren und fermentieren, erhalten Sie einen köstlichen, erfrischenden Vitamin-Kwas. Solch ein Getränk in der Hitze ist nur die Rettung. Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie Birkensaft entsorgen können, empfehlen wir Ihnen, dieses Rezept auszuprobieren.

Ein solcher Kwas erfrischt nicht nur, sondern heilt den Körper auch perfekt. Mäßig süß, leicht kohlensäurehaltig, löscht den Durst gut in der Hitze und gibt Kraft zurück. Um ein solches Getränk zuzubereiten, können Sie nicht nur Gerste, sondern auch Weizen- oder Haferkörner verwenden.

Erfrischender Kwas lässt sich ganz einfach aus Birkensaft herstellen – das ist besonders während der Erntezeit dieses gesunden Getränks wichtig. Honig, Roggenbrösel und Rosinen hinzufügen. Wir warten mehrere Tage - der Kwas sollte mit der Gärung beginnen und reifen.