Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Fleischgerichte
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Lamm Beshbarmak mit Kartoffeln

Lamm Beshbarmak mit Kartoffeln

0
1139
Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 143,2 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 210 Minuten
Proteine ​​* 7,2 gr.
Fette * 5,9 gr.
Kohlenhydrate* 21gr.
* pro 100gr. Produkt
Lamm Beshbarmak mit Kartoffeln
Inhalt

Unsere Hausfrauen ergänzen oft Hammelbeshbarmak mit Kartoffeln. Es verleiht dem Gericht eine besondere Sättigung und einen etwas anderen Geschmack. Die unveränderliche Basis von Beshbarmak ist gekochtes Lamm und Teig in Form von Rauten. Das Gericht hat eine besondere Art, es auf den Tisch zu bringen, dies ist wichtig. Es ist nicht schwer, Hammel-Beshbarmak mit Kartoffeln zu Hause zu kochen, und es wird Zeit damit verbracht, das Fleisch zu kochen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Das Lamm, vorzugsweise mit Knochen, in große Stücke schneiden, abspülen und in einen großen Topf geben. Dann mit kaltem Wasser auffüllen und auf den Herd stellen. Wenn die Brühe kocht, den Schaum von der Oberfläche entfernen und das Fleisch 2,5–3 Stunden bei schwacher Hitze garen.
Schritt 2 von 11
Eine halbe Stunde vor Garende die geschälten Zwiebeln und Karotten in die Brühe geben, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Salz nach Belieben hinzufügen.
Schritt 3 von 11
Während das Fleisch kocht, den Nudelteig kneten. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs, fügen Sie Salz und gesiebtes Mehl hinzu. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen den Teig gut durchkneten, bis eine feste, homogene Konsistenz wie bei Knödeln entsteht.
Schritt 4 von 11
Den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen, in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5 von 11
Den Rest der Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Schritt 6 von 11
Gib die gehackte Zwiebel in einen separaten Topf, gib etwas Brühe, Salz und schwarzen Pfeffer dazu und koche sie 2 Minuten lang, damit sie knusprig bleibt.
Schritt 7 von 11
Den ruhenden Teig zu einer bis zu 3 mm dicken Platte wie für Knödel ausrollen und dann in Rauten schneiden.
Schritt 8 von 11
Das gekochte Lamm aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden.
Schritt 9 von 11
In einem separaten Topf geschälte und grob gehackte Kartoffeln kochen, bis sie weich sind. Es kann auch in Fleischbrühe gekocht werden.
Schritt 10 von 11
Gießen Sie etwas Brühe in einen anderen Topf und kochen Sie die vorbereiteten Beshbarmak-Nudeln darin. Kochen Sie die Nudeln nicht länger als 5 Minuten. Dann mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel geben, um Beshbarmak zuzubereiten.
Schritt 11 von 11
Gekochte Lammstücke auf die Nudeln legen. Legen Sie einen Bogen darüber. Gekochte Kartoffeln um den Rand der Schüssel legen. Lamm Beshbarmak mit Kartoffeln ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.
Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *