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Hausgemachtes Beshbarmak vom Rind

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 168,9 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 180 Minuten
Proteine ​​* 10,7 g
Fette * 12,2 g
Kohlenhydrate* 27,2 g
* pro 100gr. Produkt
Hausgemachtes Beshbarmak vom Rind
Inhalt

Beshbarmak ist ein beliebtes Gericht in der kasachischen Küche. Es wird normalerweise für herzhafte Mittag- und Abendessen serviert. Probieren Sie dieses lustige Rezept für würziges weiches Fleisch mit Nudeln und reichhaltiger Brühe.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Das Fleisch gründlich abspülen, bei Bedarf in mittelgroße Stücke schneiden. In einen Topf tauchen und vollständig mit Wasser auffüllen.
Schritt 2 von 11
Das Rindfleisch mindestens zwei Stunden garen, bis es weich ist. Eine Stunde vor Garende Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Fleisch geben.
Schritt 3 von 11
Während das Fleisch auf dem Herd steht, fangen wir an, die Nudeln zu kochen. Dazu den Teig aus Eiern, Wasser, Mehl und Salz gründlich kneten.
Schritt 4 von 11
Dann rollen wir einen festen Ball mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht aus.
Schritt 5 von 11
Den Teig in dünne Streifen schneiden. Danach teilen wir sie in kleine Rauten. Dazu sollten Sie mit einem Messer schräg an den Streifen entlang gehen.
Schritt 6 von 11
Die fertigen Rauten lassen wir 30 Minuten stehen, damit sie ruhen und trocknen.
Schritt 7 von 11
Nachdem das Fleisch in der Brühe fertig ist, nehmen wir es heraus, kühlen es ab und befreien es vom Knochen. Das weiche Rindfleisch von Hand in kleine Stücke teilen.
Schritt 8 von 11
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die restliche Brühe vom Fleisch abseihen und die Hälfte der Zwiebel hineingeben. Fügen Sie dazu schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu. Kochen Sie das Gemüse 2 Minuten lang und entfernen Sie es dann vorsichtig mit einem Schaumlöffel.
Schritt 9 von 11
Kochen Sie nun hausgemachte Nudeln in kochender Brühe. 8 Minuten sind genug, bis es fertig ist. Wir nehmen das Produkt auch mit einem Schaumlöffel heraus.
Schritt 10 von 11
Die restliche gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten und dann mit den fertigen Nudeln mischen.
Schritt 11 von 11
Das Fleisch mit den gekochten Zwiebeln auf die Nudeln legen. Die Brühe auf einem separaten Teller servieren. Fertig, Sie können dienen!

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