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Kasachisches Pferdefleisch beshbarmak

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 116,6 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 270 Minuten
Proteine ​​* 7,1 gr.
Fette * 1,9 gr.
Kohlenhydrate* 24,3 gr.
* pro 100gr. Produkt
Kasachisches Pferdefleisch beshbarmak
Inhalt

Pferdefleisch-Beshbarmak ist eine klassische Version dieses köstlichen Gerichts. Junges Pferdefleisch ist schwer zu kaufen, und Sie benötigen Kochkenntnisse, aber wenn Sie solches Fleisch haben, ist das Rezept genau das Richtige für Sie. Pferdefleisch wird lange gekocht, 4 Stunden, und daher ist es besser, es in der Natur und auf einem Feuer zu kochen, aber Sie können Beshbarmak zu Hause kochen. Wir nehmen fertige Nudeln für das Gericht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Pferdefleisch, vorzugsweise jung und ungefroren, unter fließendem Wasser gut abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2 aus 10
Stellen Sie den Kessel, halb mit sauberem Wasser gefüllt, auf das Feuer, legen Sie das Pferdefleisch hinein und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend den Schaum von der Oberfläche entfernen, die geschälte Zwiebel, Selleriewurzel und Karotte in die Brühe geben und das Fleisch bei schwacher Hitze 3-4 Stunden garen.
Schritt 3 aus 10
30 Minuten vor Garende die restlichen Zwiebeln, in große Ringe geschnitten, in die Brühe geben.
Schritt 4 aus 10
Die rote süße Zwiebel schälen und ebenfalls in große Ringe schneiden.
Schritt 5 aus 10
Dann in einen separaten Topf geben, mit Fett und Brühe bedecken, Zwiebeln mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und ziehen lassen.
Schritt 6 aus 10
Das gekochte Pferdefleisch aus der Brühe auf einen separaten Teller geben, in große Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Damit das Fleisch nicht austrocknet, etwas Brühe darübergießen.
Schritt 7 aus 10
Nach dem Kochen des Fleisches salzen Sie die Brühe, geben Sie die Töpfe mit schwarzem Pfeffer und kochen Sie die Beshbarmak-Nudeln darin, bis sie weich sind.
Schritt 8 aus 10
Sammeln Sie Beshbarmak aus fertigen Zutaten auf einer schönen Servierplatte oder separaten Portionstellern. Legen Sie zuerst die gekochten Nudeln auf eine Platte. Pferdefleischstücke darauf verteilen und Zwiebelringe darauf legen.
Schritt 9 aus 10
Gießen Sie die Brühe in separate Tassen oder Schüsseln.
Schritt 10 aus 10
Pferdefleisch-Beshbarmak ist fertig. Sie können es an den Tisch servieren.
Guten Appetit!

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