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Hühnchen- und Schweinefleisch Beshbarmak

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Die Küche Kasachisch
Kaloriengehalt 147,9 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 150 Minuten
Proteine ​​* 8,2 gr.
Fette * 12,3 gr.
Kohlenhydrate* 13,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Hühnchen- und Schweinefleisch Beshbarmak
Inhalt

Schweine- und Hühnchen-Beshbarmak kann nicht als traditionell bezeichnet werden. Dies ist ein asiatisches Gericht, das dem europäischen Geschmack angepasst ist und dessen Vorteil darin besteht, dass die Zubereitung von Fleisch weniger Zeit in Anspruch nimmt. Die Kombination aus fettem Schweinefleisch und hellem Hühnerfleisch ermöglicht es Ihnen, ein ziemlich sättigendes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Schweinefleisch für Beshbarmak wird 1,5 Stunden gekocht, Hühnchen 1 Stunde. Ansonsten bleibt die Art des Kochens und Servierens des Gerichts traditionell.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Schweine- und Hühnerfleisch abspülen und in große Stücke schneiden. Das Schweinefleisch zuerst in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 2 aus 10
Wenn die Brühe kocht, den Schaum von der Oberfläche entfernen und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann das Huhn in die Brühe geben und eine weitere Stunde kochen. Am Ende der Garzeit salzen und Lorbeerblätter, geschälte Zwiebeln, Karotten und schwarze Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 3 aus 10
Während das Fleisch kocht, den Nudelteig kneten. Eier in eine Schüssel zum Kneten des Teigs brechen, ¼ TL hinzufügen. salzen und mit einer Gabel umrühren.
Schritt 4 aus 10
Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben, das Pflanzenöl einfüllen und den Teig zuerst mit einer Gabel kneten und dann mit den Händen gut durchkneten. Es sollte eng sein. Den Teig in eine Tüte geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5 aus 10
Zwei geschälte Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in einen separaten Topf geben. Etwas Brühe über die Zwiebel gießen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 6 aus 10
Das gekochte Fleisch aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Entferne die Knochen vom Huhn und fasere das Fleisch.
Schritt 7 aus 10
Teilen Sie auch das gekochte Schweinefleisch in Fasern.
Schritt 8 aus 10
Den ruhenden Teig zu einer bis zu 3 mm dicken Schicht ausrollen und mit einem Messer in bis zu 5-7 cm lange Quadrate oder Rauten schneiden.
Schritt 9 aus 10
Die Brühe abseihen und die gekochten Nudeln darin 5 Minuten kochen.
Schritt 10 aus 10
Jetzt können Sie Beshbarmak auf ein schönes Gericht legen. Legen Sie die Nudeln auf den Teller. Gekochtes Schweinefleisch und Hähnchen darauf verteilen, geschmorte Zwiebeln auf das Fleisch legen. Beshbarmak mit frischen Kräutern dekorieren, in Knoblauch gehackten Knoblauch dazugeben und servieren. Die Brühe in separaten Schüsseln servieren.

Guten Appetit!

 

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