Hefefreier Teig auf Wasser für Pasteten im Ofen

Um den Teig vorzubereiten, gießen Sie Pflanzenöl und Essig in eine Schüssel. Gießen Sie Kristallzucker, Salz und Soda hinzu. Wir mischen.

Gießen Sie die angegebene Menge Wasser bei Raumtemperatur in die resultierende Mischung, rühren Sie um.

Gießen Sie das vorgesiebte Mehl in Teilen in die resultierende Masse. Nach jeder Mehlzugabe mit einem Spatel gut vermischen.

Wir machen uns mit den Händen an die Arbeit und kneten einen weichen, aber elastischen Teig. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben, da verschiedene Mehle unterschiedliche Eigenschaften haben. Der fertige Teig sollte weich, fest und nicht steil sein.

Den gekneteten Teig in eine Schüssel geben, den Deckel schließen und bei Raumtemperatur dreißig bis vierzig Minuten "ruhen" lassen. Es wird elastischer und klebt weniger an Ihren Händen.

Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Den Teig aus einer Schüssel geben und in kleine Stücke schneiden, je nach gewünschter Größe der Torten. Rollen Sie jedes Teigstück zu einer Kugel und rollen Sie es mit einem Nudelholz zu einem Kuchen.

Wir legen die Füllung auf den Kuchen - es können sowohl süße als auch salzige Speisen sein, der Teig passt zu jedem Geschmack. Verbinden Sie die gegenüberliegenden Kanten des Kuchens und drücken Sie ihn mit den Fingern fest zusammen. Es ist wichtig, die optimale Füllmenge so zu wählen, dass sie die Kuchenbildung nicht stört, sich aber gleichzeitig im fertigen Produkt gut anfühlt. Legen Sie die geformten Kuchen auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Für zusätzlichen Glanz die Oberfläche der Pasteten mit einem geschlagenen Ei mit einer Silikonbürste einfetten. Wir backen die Pasteten bei 180 Grad ungefähr zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Sie können die Pasteten auch frittieren: Sie müssen so viel Öl verwenden, dass die Pasteten von allen Seiten gut rot werden. Wir legen die Kuchen nur in gut erhitztes Öl. Trocknen Sie die fertigen Kuchen nach dem Frittieren auf einem Papiertuch ab. Wir servieren fertige Torten heiß oder warm. Nach dem Abkühlen können sie wieder aufgewärmt werden, aber bei der Hitze sind sie natürlich am leckersten.