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Glutenfreier Brot-Sauerteig

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 164,9 kcal
Portionen 1 Port.
Kochzeit 5 Tage
Proteine ​​* 3,2 gr.
Fette * 0,3 g
Kohlenhydrate* 37,9 gr.
* pro 100gr. Produkt
Glutenfreier Brot-Sauerteig
Inhalt

Beim Kneten von Brotteig wird Sauerteig anstelle von Hefe verwendet. Das macht die Backwaren gesünder für den Körper. Und jetzt, im Zeitalter des Wohlstands für gesunde Lebensweise und PP, wird das Rezept für glutenfreien Sauerteig besonders relevant sein.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Erster Tag. Spülen Sie 50 Gramm Reis in kaltem Wasser ab, geben Sie ihn in eine Schüssel, fügen Sie 75 Milliliter warmes Wasser, einen halben Teelöffel Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie ihn drei Tage bei Raumtemperatur stehen. Rühren Sie den Reis zweimal täglich um.
Schritt 2 von 5
Am dritten Tag beginnt die Flüssigkeit zu sprudeln. Fügen Sie 1,5 Esslöffel Reismehl und einen halben Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung über Nacht stehen.
Schritt 3 von 5
Vierter Tag. Starterkultur einrühren, 50 Milliliter warmes Wasser und einen halben Esslöffel Reismehl hinzufügen. Stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort.
Schritt 4 von 5
Am fünften Tag die Reismischung mit einem Mixer schlagen. Dann einen halben Teelöffel Zucker und 2 Esslöffel Reismehl hinzufügen.
Schritt 5 von 5
Wenn die Mischung weich ist, mit einer Gabel gut schlagen. Am Abend des fünften Tages wird der Sauerteig gut wachsen. Sobald der Sauerteig gefallen ist, können Sie den Teig kneten und das Brot backen.
Guten Appetit!

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