Biskuitkuchen "Red Velvet"
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
158,2 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
8,5 gr.
Fette *
5,9 gr.
Kohlenhydrate*
30,9 gr.
Die Idee von "Red Velvet" wurde von den Amerikanern erfunden: ein feuchter, schwammiger Keks von leuchtend roter Farbe, der überrascht und begeistert. Es ist an sich lecker und attraktiv, und selbst in der Zusammensetzung des Kuchens entfaltet ein solcher Keks sein volles Potenzial und erobert mit seiner zarten porösen Struktur, die sich positiv vom Hintergrund der schneeweißen Creme abhebt.
Zutaten
Kochvorgang
Um den Teig in einer volumetrischen Schüssel zuzubereiten, mischen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Kakao, Zucker und Backpulver. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die flüssigen Komponenten: Kefir, Eier, geruchloses Pflanzenöl und Farbstoff. Rühren Sie jede Mischung separat mit einem Schneebesen gut um, damit sich die Komponenten gut vermischen.
Wir backen den Keks für ca. 40-45 Minuten. Der Teig sollte merklich aufgehen. Wenn Sie Zweifel an der Bereitschaft haben, überprüfen Sie den Keks am Ende des Backvorgangs, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken. Wenn es trocken ohne nassen Teig herauskam, ist das Produkt fertig. Den fertigen Keks nehmen wir aus dem Ofen, lassen ihn direkt in der Form etwas abkühlen. Dann nehmen wir es aus der Form und legen es auf ein Gitter, damit es vollständig abkühlen kann. Ein solcher Keks kann als eigenständiges Backen serviert werden oder Sie können daraus einen Kuchen machen.
Guten Appetit!