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Zitronen-Keks

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 176 kcal
Portionen 10 Port.
Kochzeit 220 Minuten
Proteine ​​* 3,8 g
Fette * 3,1 gr.
Kohlenhydrate* 35,6 gr.
* pro 100gr. Produkt
Zitronen-Keks
Inhalt

Für Zitrusliebhaber empfehle ich dringend, einen Zitronenkeks zuzubereiten. Ein ausgeprägter Zitronengeschmack kombiniert mit einer leichten zarten Struktur und einem angenehmen Aroma lässt Sie nicht gleichgültig und wird Sie definitiv aufheitern.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 11
Bereiten Sie alle benötigten Zutaten für den Zitronenkuchen vor.
Schritt 2 von 11
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Hühnerweiß mit einem halben Glas Kristallzucker und einer Prise Salz mit einem Mixer zu dichten Spitzen verquirlen.
Schritt 3 von 11
Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis es hell wird.
Schritt 4 von 11
In einer tiefen Schüssel die Eigelb- und Eiweißmassen vorsichtig von unten nach oben mischen, die Zitronenschale dazugeben.
Schritt 5 von 11
Das Weizenmehl in eine separate Schüssel sieben und in mehreren Schritten nach und nach zur Eimasse geben. Vorsichtig mischen.
Schritt 6 von 11
Die Form mit etwas Butter einfetten. Den vorbereiteten Teig vorsichtig auslegen und mit einem Silikonspatel gleichmäßig verteilen. 50 Minuten im gut vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Schritt 7 von 11
Bereiten Sie die Glasur vor. Gießen Sie den restlichen Kristallzucker, Maisstärke, Vanillin und ein paar Esslöffel Weizenmehl in eine kleine Schüssel.
Schritt 8 von 11
Brechen Sie ein Hühnerei in eine Pfanne mit dickem Boden, gießen Sie die trockenen Zutaten ein und mischen Sie sie gründlich, gießen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen glatt. Auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.
Schritt 9 von 11
Den fertigen Keks auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Auf zwei Kuchen aufteilen.
Schritt 10 von 11
Bereiten Sie die Keksimprägnierung vor. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Kristallzucker und Wasser mischen, gründlich mischen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
Schritt 11 von 11
Die Kuchen mit dem vorbereiteten Sirup einweichen und dann mit der abgekühlten Sahne bestreichen. Den fertigen Zitronenkeks für 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Den eingeweichten Kuchen portionsweise servieren.

Genießen Sie Ihren Tee!

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