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Biskuitkuchen für 4 Eier

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 272,5 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 5,9 gr.
Fette * 3,9 gr.
Kohlenhydrate* 57,5 g
* pro 100gr. Produkt
Biskuitkuchen für 4 Eier
Inhalt

Welche Keksrezepte wurden nicht erfunden: sowohl mit Soda als auch mit Zusatz von Pflanzen- oder Kuhöl und Hüttenkäse usw. Allerdings gibt es unserer Meinung nach nichts Besseres als einen klassischen Keks aus Mehl, Eiern und Zucker, wenn man einen Boden für den Kuchen braucht oder mal schnell etwas Leckeres backen möchte. Nach unserem Rezept meistern Sie schnell die Zubereitung eines Kekses aus 4 Eiern. Um einen solchen Keks üppig und keinen Esel zu machen, backen Sie ihn in einer geteilten Form mit einem Durchmesser von nicht mehr als 20-22 cm.Wenn der Keks vollständig abgekühlt ist, kann er mit Marmelade, Sahne oder gekochter Kondensmilch bestrichen werden.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Vanillezucker zum Eigelb geben.
Schritt 2 von 8
Das Eigelb mit Zucker einreiben, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen zunimmt. Dies kann mit einer normalen Gabel oder mit einem Mixer oder Schneebesen erfolgen.
Schritt 3 von 8
Sie können den Proteinen für einen besseren Schneebesen ein Drittel eines Teelöffels Zitronensäure hinzufügen. Beginnen Sie mit dem Schlagen des Eiweißes bei mittlerer Rührgeschwindigkeit, fügen Sie dann den Rest des Zuckers hinzu und schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden.
Schritt 4 von 8
Ein Drittel vom geschlagenen Eiweiß trennen, zum geschlagenen Eigelb geben und mit einem Kochspatel sehr vorsichtig umrühren.
Schritt 5 von 8
Backpulver in das gesiebte Mehl geben, mischen, zur Gesamtmasse geben und vorsichtig verrühren.
Schritt 6 von 8
Das restliche geschlagene Eiweiß in den Teig geben und mit einem Spatel sehr vorsichtig mischen, leicht, aber nicht lange, damit die geschlagenen Eier nicht abfallen.
Schritt 7 von 8
Die Auflaufform etwas mit Pflanzenöl bestreichen und mit Pergament auslegen (wenn Sie kein Backpapier haben, können Sie die Auflaufform einfetten und mit zerdrückten Semmelbröseln oder Mehl bestreuen, dann das überschüssige Mehl abschütteln). Den Teig mit einem Spatel in eine Form geben, glatt streichen. Den Backofen vorher auf 180 °C vorheizen, die Backzeit ist individuell, dauert aber im Schnitt 30-35 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz: Wenn es trocken ist, ist der Keks bereits fertig.
Schritt 8 von 8
Wenn der Keks gebacken ist, in einer Form in einem leicht geöffneten Ofen abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Den abgekühlten Keks nach Belieben dekorieren und servieren.

Guten Appetit!

Tipp: Öffnen Sie den Ofen nicht unnötig, damit der Keks zumindest in den ersten 25 Minuten des Backens nicht herunterfällt. Der fertige Keks springt leicht und erholt sich, wenn man ihn mit dem Finger drückt.

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