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Keks auf kochendem Wasser

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 192,8 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 8,1 gr.
Fette * 5,4 gr.
Kohlenhydrate* 43,1 gr.
* pro 100gr. Produkt
Keks auf kochendem Wasser
Inhalt

Biskuit auf kochendem Wasser ist ein wunderbares Dessert, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und Ihnen gastronomisches Vergnügen bereiten wird. Der Kochvorgang ist ganz einfach, auch ein unerfahrener Koch kann damit umgehen. Keks auf kochendem Wasser ist ein eigenständiges Dessert, aber wenn Sie möchten, können Sie daraus Kuchen machen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 24
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Die Hälfte der benötigten Menge Kristallzucker zum Eigelb in eine Schüssel geben.
Schritt 2 von 24
Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.
Schritt 3 von 24
Pflanzenöl einfüllen.
Schritt 4 von 24
Das Kakaopulver mit einem Sieb in die Eimasse sieben.
Schritt 5 von 24
Mit einem Mixer die Masse zu einer homogenen Konsistenz bringen.
Schritt 6 von 24
Mit kochendem Wasser aufgießen und mit einem Mixer gründlich vermischen.
Schritt 7 von 24
Kombinieren Sie Weizenmehl, Maisstärke und Backpulver in einer separaten Schüssel. Mit einem Schneebesen umrühren.
Schritt 8 von 24
Mit einem Sieb die trockenen Zutaten in die Schokoladenmasse sieben.
Schritt 9 von 24
Mit einem Mixer die Masse zu einer homogenen Konsistenz bringen.
Schritt 10 von 24
Gießen Sie das abgekühlte Eiweiß in einen trockenen, sauberen Behälter.
Schritt 11 von 24
Den zweiten Teil Kristallzucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Schritt 12 von 24
Verwenden Sie einen Mixer, um das Eiweiß zu schlagen, bis es zu dichten Spitzen wird.
Schritt 13 von 24
Mit einem Esslöffel eine kleine Portion der Proteinmasse zum Teig geben.
Schritt 14 von 24
Mit einem Silikonspatel das geschlagene Eiweiß in einer sanften Aufwärtsbewegung vorsichtig unterrühren.
Schritt 15 von 24
Der Teig wird dünner.
Schritt 16 von 24
Anschließend die Schokoladenmasse vorsichtig auf das geschlagene Eiweiß übertragen.
Schritt 17 von 24
Verwenden Sie einen Silikonspatel, um den Teig vorsichtig umzurühren.
Schritt 18 von 24
Backformen vorbereiten. Wickeln Sie die geteilte Form oder den Ring mit Folie ein, damit der Teig nicht ausläuft. Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Auflaufform geben.
Schritt 19 von 24
Den Teig mit einem Silikonspatel gleichmäßig verteilen. Die Förmchen in den Ofen stellen und bei 170 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
Schritt 20 von 24
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Holzspieß - er muss trocken sein. Die heißen Formen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 21 von 24
Anschließend den Biskuit vorsichtig aus den Förmchen lösen.
Schritt 22 von 24
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt 23 von 24
Wenn der Keks groß ist, teilen Sie ihn der Länge nach in zwei Kuchen.
Schritt 24 von 24
Der fertige Keks kann als Basis für die Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden.

Guten Appetit!

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