Biskuitkuchen mit Rosinen
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Die Küche
europäisch
Kaloriengehalt
267,7 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
45 Minuten
Proteine *
4,8 gr.
Fette *
3gr.
Kohlenhydrate*
58,8 g
Unser Rezept für Biskuitkuchen mit Rosinen ist absolut einfach in Bezug auf Zutaten und Wirkung. Es kann mit fast einer Hand und geschlossenen Augen gekocht werden. Durch einfache Aktionen erhalten Sie einen luftigen und flauschigen Biskuitkuchen mit Rosinen, der sich perfekt für eine Familien-Teeparty eignet.
Zutaten
Kochvorgang
Die Proteinschüssel sollte perfekt trocken sein. Wir verteilen die Proteine darin, fügen eine Prise Salz hinzu und beginnen, die Masse mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit zu schlagen. Wenn auf den Proteinen Blasen erscheinen, fügen Sie etwas Zucker hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers. Fügen Sie daher den Proteinen in mehreren Ansätzen Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit hoher Mischergeschwindigkeit, bis stabile Peaks erreicht sind. Die Weißen sind gut geschlagen, wenn sie nicht ausgehen, wenn der Behälter mit den Weißen auf den Kopf gestellt wird.
Das geschlagene Eiweiß in einen Behälter mit Eigelb geben und mit Bewegungen von unten nach oben vorsichtig mischen. Dann das Mehl in die entstandene luftige Masse sieben, den Vanillezucker dazugeben und den Teig nochmals mit einem Löffel oder einem Silikonspatel von unten nach oben verrühren, damit die Proteine nicht ausfallen. Wir haben einen luftigen Teig bekommen.
Die Auflaufform mit Pergament auslegen und den Teig auslegen. Sie sollten die Keksauflaufform nicht einfetten, da der Teig gut aufgehen sollte und das Öl ihn stört. Wir legen den Keks in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen und backen 30-35 Minuten. Es wird nicht empfohlen, die Backofentür während des Backens zu öffnen.
Nach der Backzeit prüfen wir die Bereitschaft des Kekses mit einem Spieß, kommt er trocken heraus, ist der Keks fertig. Wir nehmen den Keks aus dem Ofen und lassen ihn 10-15 Minuten leicht abkühlen. Dann nehmen wir es aus der Form und legen es auf den Rost. Den Biskuit 1-2 Stunden vollständig auskühlen lassen.
