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Biskuitkuchen mit Schokolade

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 240,2 kcal
Portionen 8-Port.
Kochzeit 90 Minuten
Proteine ​​* 6,5gr.
Fette * 9,2 g
Kohlenhydrate* 43gr.
* pro 100gr. Produkt
Biskuitkuchen mit Schokolade
Inhalt

Der Keks hat verschiedene Zubereitungsmethoden. Um das klassische Keksrezept zuzubereiten, verwenden Sie Hühnereier, hochwertiges Weizenmehl und Kristallzucker. Ich schlage vor, ein wenig zu experimentieren und einen Schokoladenbiskuitkuchen zu machen. Die zarte Struktur des Kuchens passt gut zu Schokolade.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Bereiten Sie alle erforderlichen Zutaten für den Schokoladenbiskuitkuchen vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bei Zimmertemperatur weich wird.
Schritt 2 von 13
Schalten Sie zuerst den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad.
Schritt 3 von 13
Premium Weizenmehl mit Backpulver mischen und mehrmals durch ein Sieb sieben.
Schritt 4 von 13
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, fügen Sie weiche Butter hinzu, fügen Sie Vanillezucker und Kristallzucker hinzu und mahlen Sie mit einem Schneebesen oder Spatel zu einer glatten Masse.
Schritt 5 von 13
Hühnereier in Eiweiß und Eigelb teilen. Das Eiweiß sofort in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 6 von 13
Bitterschokolade mit den Händen brechen, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen. Die geschmolzene Schokolade zur Buttermasse geben und gründlich verrühren.
Schritt 7 von 13
In die resultierende Schokoladenmasse das Eigelb nacheinander geben und nach jedem gut umrühren.
Schritt 8 von 13
Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich, bis der Zustand starke Spitzen erreicht.
Schritt 9 von 13
Das gesiebte Mehl mit Backpulver nach und nach zur Schokoladenmasse geben. Gründlich mischen.
Schritt 10 von 13
In mehreren Schritten das geschlagene Eiweiß in den Teig geben, dabei vorsichtig von unten nach oben in eine Richtung rühren.
Schritt 11 von 13
Eine Auflaufform vorbereiten, die Seiten und den Boden mit etwas Butter bestreichen, den Teig vorsichtig auslegen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen, mit einem Silikonspachtel leicht nivellieren.
Schritt 12 von 13
Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzspieß.
Schritt 13 von 13
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter ca. 40 Minuten komplett auskühlen lassen. Vor dem Servieren kann der gekühlte Keks mit frischen Beeren oder Früchten garniert werden.

Genießen!

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