Kategorien
Rohlinge für den Winter
  1. Heimat
  2. ➠ Biskuitkuchen
  3. ➠ Keks
  4. ➠ Biskuitkuchen mit Quarkcreme

Biskuitkuchen mit Quarkcreme

0
601
Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 252,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 120 Minuten
Proteine ​​* 8,9 gr.
Fette * 16,1 gr.
Kohlenhydrate* 24,6gr.
* pro 100gr. Produkt
Biskuitkuchen mit Quarkcreme
Inhalt

Wenn Sie für die Feier einen einfachen, aber gleichzeitig spektakulären Kuchen backen müssen, wählen Sie unbedingt einen Keks mit Hüttenkäsecreme, einer Schicht Himbeeren, Nüssen und Minze. Diese Delikatesse wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das Dessert hat kein großes Gewicht.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 19
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Gießen Sie 50 g Kristallzucker in das Eigelb.
Schritt 2 von 19
Schlagen, bis die Mischung weiß wird und ihr Volumen verdoppelt.
Schritt 3 von 19
Gießen Sie 50 g Zucker und eine Prise Salz in das Eiweiß, schlagen Sie, bis es stabile Spitzen hat.
Schritt 4 von 19
Um zu überprüfen, ob das Eiweiß richtig geschlagen ist, schöpfe es mit einem Löffel auf und drehe es um. Wenn die Masse nicht vom Löffel fällt und an der Stelle, an der die Proteine ​​​​eingenommen wurden, deutliche Spuren des Löffels vorhanden sind, ist das Baiser fertig.
Schritt 5 von 19
Mehl sieben, in geschlagenes Eigelb gießen und mischen.
Schritt 6 von 19
Geben Sie die Masse portionsweise in die Proteine ​​und rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel um.
Schritt 7 von 19
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gießen Sie den Teig in eine Silikon- oder Metallform (letztere muss mit Butter eingefettet werden).
Schritt 8 von 19
Etwa 25 Minuten backen.
Schritt 9 von 19
Schneiden Sie den vorbereiteten Keks mit einem Messer entlang des Umfangs. Führen Sie dann den Faden in den horizontalen Einschnitt und teilen Sie den Keks in 2 Kuchen.
Schritt 10 von 19
Für Himbeerpüree 1,5 Tassen Himbeeren mit einem Mixer durchschlagen und durch ein feines Sieb streichen, um die Reste der Samen aufzufangen. Restliche Himbeeren zum Dekorieren beiseite stellen.
Schritt 11 von 19
Für Quarkcreme Hüttenkäse, Kristallzucker (oder Pulver) und fettige Sauerrahm in einer Schüssel mischen.
Schritt 12 von 19
Alles mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie ein paar Esslöffel Himbeerpüree zur Hüttenkäsecreme hinzu, mischen Sie, bis sich alles verbunden hat.
Schritt 13 von 19
Einen Kuchen auf eine flache Schüssel oder einen dicken Karton legen, mit Himbeerpüree einfetten. Der poröse Keks wird es sofort aufnehmen.
Schritt 14 von 19
Die Oberfläche des Kekses mit Hüttenkäsecreme schmieren.
Schritt 15 von 19
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten, die überschüssige Schale ausblasen. Mit der Quarkcreme beträufeln und bestreuen.
Schritt 16 von 19
Den zweiten Kuchen von innen mit Himbeerpüree einweichen, eine Schicht Sahne auftragen und mit Quarkcreme einfetten. Bestreichen Sie auch die Seiten des Kuchens mit Sahne. Zur Dekoration Minzblätter seitlich auf den Kuchen kleben.
Schritt 17 von 19
Ganze Himbeeren auf dem Kuchen verteilen.
Schritt 18 von 19
Den Himbeerbiskuitkuchen zum Einweichen für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 19 von 19
Aufschneiden und mit einer Tasse Tee oder Kakao servieren.

Guten Appetit!

Ähnliche Rezepte

Hinterlasse einen Kommentar

Name
Email
Text *