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Pfannkuchen auf durchbrochenem Kefir

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 185,2 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 70 Minuten
Proteine ​​* 8,6 gr.
Fette * 6,8 g
Kohlenhydrate* 34,7 g
* pro 100gr. Produkt
Pfannkuchen auf durchbrochenem Kefir
Inhalt

Durchbrochene Pfannkuchen sind immer schön und ungewöhnlich. Um eine solche Struktur beim Backen von Pfannkuchen auf Kefir zu erreichen, muss kochendes Wasser ein obligatorischer Bestandteil des Pfannkuchenteigs sein. Diese Crpes werden am besten als Dessert mit dicker Marmelade oder Konfitüre serviert.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 13
Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter. Stellen Sie den Wasserkocher zum Kochen auf.
Schritt 2 von 13
Hühnereier aufschlagen.
Schritt 3 von 13
Kristallzucker und Salz hinzufügen.
Schritt 4 von 13
Mit einem Mixer die flüssigen Zutaten gründlich vermischen.
Schritt 5 von 13
Das Weizenmehl durch ein Sieb sieben und in mehreren Schritten zur entstandenen Masse geben. Mit einem Mixer gut vermischen.
Schritt 6 von 13
Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein.
Schritt 7 von 13
Fügen Sie Backpulver hinzu und rühren Sie gut um.
Schritt 8 von 13
Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl in den Teig und rühren Sie ständig mit einem Mixer.
Schritt 9 von 13
Gießen Sie die erforderliche Menge an geruchlosem Pflanzenöl in den resultierenden Teig. Aufsehen. Den Pfannkuchenteig mit Frischhaltefolie festziehen und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 10 von 13
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze gut vorheizen. Schmieren Sie es mit einem Tropfen Pflanzenöl. Dies sollte nur vor dem ersten Pfannkuchen geschehen. Mit einer Schöpfkelle etwas Teig einfüllen.
Schritt 11 von 13
Verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.
Schritt 12 von 13
Wenn die Oberseite des Pfannkuchens matt ist, drehen Sie ihn mit einem Spatel auf die andere Seite und braten Sie ihn noch ein paar Minuten.
Schritt 13 von 13
Die fertigen Pfannkuchen nach Belieben übereinander stapeln und jeweils mit einem kleinen Stück Butter bestreichen. Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Guten Appetit!

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