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Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 180,2 kcal
Portionen 5 Hafen.
Kochzeit 45 Minuten
Proteine ​​* 7,5 g
Fette * 6,9 gr.
Kohlenhydrate* 34,4 g
* pro 100gr. Produkt
Pfannkuchen auf Kefir mit Löchern
Inhalt

Was unterscheidet Pfannkuchen mit Löchern von anderen? Sie sind zart, rötlich, porös und dünn. Beim Kochen reißen oder kleben sie nicht und backen sehr schnell. Der Geschmack ist zart und aromatisch. Natürlich gibt es im Rezept ein Geheimnis, das wir weiter unten besprechen werden. Solche Pfannkuchen werden mit einer Füllung sehr lecker, weil sie stark sind und nicht austrocknen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 8
Eier mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben und leicht schaumig rühren.
Schritt 2 von 8
Kefir einfüllen und mit einem Schneebesen verrühren. Fermentiertes Milchprodukt ist gut geeignet und wird mehrere Tage offen gelassen.
Schritt 3 von 8
Das Mehl nach und nach in eine Schüssel sieben und jedes Mal gut verrühren.
Schritt 4 von 8
Den Teig glatt rühren, er sollte wie dicker Sauerrahm sein.
Schritt 5 von 8
Und jetzt ist die Zeit für die einfachste, aber wichtigste Zutat. Soda in kochendes Wasser geben und umrühren, um sich aufzulösen. Gießen Sie es direkt in den Teig und rühren Sie schnell um. Dadurch wird der Teig glatter und gleichmäßiger. Gießen Sie das Öl ein und rühren Sie, bis es gut vermischt ist.
Schritt 6 von 8
Lassen Sie den Teig 10 Minuten stehen, damit Soda und Kefir miteinander interagieren. Auf der Oberfläche erscheinen Blasen. Rühren Sie den Teig nicht mehr um, da er sonst seine Porosität verliert.
Schritt 7 von 8
Pfanne vorheizen und mit Öl bestreichen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne, schöpfen Sie ihn aus und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht auf der Oberfläche, indem Sie ihn wenden. Wenn der Pfannkuchen an den Rändern gebräunt ist, drehen Sie ihn um.
Schritt 8 von 8
Den fertigen Pfannkuchen mit einer Gabel mit einem Butterwürfel einfetten und übereinander stapeln.

Guten Appetit!

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