Pfannkuchen mit Sauerrahm

Um den Teig zuzubereiten, geben Sie die saure Sahne in eine große Schüssel. Fügen Sie Kristallzucker, Salz, Pflanzenöl, Soda und die Hälfte der angegebenen Menge Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen glatt. Mehl portionsweise einfüllen und nach jeder Zugabe gründlich umrühren. Abhängig von den Eigenschaften des Mehls benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger davon, daher ist es wichtig, rechtzeitig aufzuhören. Die restliche Hälfte des Wassers einfüllen und den Teig glatt rühren. Die Endkonsistenz sollte flüssig, flüssig und etwas dicker als normaler Pfannkuchenteig sein.

Wir erhitzen die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen auf dem Herd gut. Fetten Sie die Pfanne vor dem Braten des ersten Pfannkuchens mit einer kleinen Menge Pflanzenöl mit einer Silikonbürste ein. Wir sammeln einen Teil des Teigs mit einer Schöpfkelle und gießen ihn in eine vorgeheizte Pfanne. Den Pfannkuchen bei mittlerer Temperatur goldbraun braten.

Den Pfannkuchen mit einem flachen breiten Pfannenwender wenden und ebenfalls goldbraun braten.

Die fertigen Pfannkuchen in einem Stapel auf einen flachen Teller legen. Auf Wunsch kann jeder Pfannkuchen mit etwas Butter bestrichen werden – das macht die Pfannkuchen noch weicher und schmackhafter. Es wird empfohlen, heiß mit süßen und salzigen Beilagen serviert zu werden.