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Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen

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Die Küche Russisch
Kaloriengehalt 135,3 kcal
Portionen 4 Port.
Kochzeit 80 Minuten
Proteine ​​* 6,4 gr.
Fette * 5,7 g
Kohlenhydrate* 21gr.
* pro 100gr. Produkt
Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen
Inhalt

Pfannkuchen mit Hackfleisch und Pilzen sind ein herzhaftes Gericht, das einer starken Hälfte auf jeden Fall schmecken wird. Ich backe immer Pfannkuchen für die Zukunft und friere sie ein. Wenn es mal schnell gehen muss, nehme ich sie aus dem Gefrierschrank und während ich die Füllung zubereite, sind die Pfannkuchen schon fertig zum Füllen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Nehmen Sie das Hackfleisch oder kochen Sie es selbst. Das Fleisch abspülen und trocknen, schneiden und hacken. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zum Hackfleisch geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Gründlich mischen. Die Pilze schälen und hacken. Dosenpilze können verwendet werden.
Schritt 2 aus 10
Die Pfanne gut erhitzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen und die gehackten Champignons hinzufügen. goldbraun braten. Die fertigen Champignons auf einen Teller geben. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und gelegentlich umrühren, 15 Minuten braten. Die sautierten Champignons dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Umrühren und weitere 15 Minuten kochen, mit einem Deckel bedeckt.
Schritt 3 aus 10
Brechen Sie die Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, Kristallzucker und Salz hinzufügen. Milch nach und nach einfüllen.
Schritt 4 aus 10
Gießen Sie Trinkwasser ein. Das Backpulver mit Zitronensaft ablöschen und in den Teig gießen.
Schritt 5 aus 10
Weizenmehl mit einem Schneebesen in die entstandene Eimasse sieben und glatt rühren.
Schritt 6 aus 10
Den Teig 20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Gießen Sie die erforderliche Menge Pflanzenöl in den ausgeruhten Teig.
Schritt 7 aus 10
Fügen Sie Butter zur Füllung von Hackfleisch und Pilzen hinzu. Und gründlich mischen.
Schritt 8 aus 10
Pfanne gut erhitzen, mit einem Tropfen Öl einfetten. Den Pfannkuchenteig mit einer Schöpfkelle gleichmäßig verteilen. Frittieren, bis die Oberseite des Pfannkuchens matt und der Rand gebräunt ist, ihn mit einem Holzspatel umdrehen und etwa eine Minute weiterbraten. Also alle Pfannkuchen braten.
Schritt 9 aus 10
Etwa 1-2 Esslöffel der Füllung auf den fertigen Pfannkuchen geben. Mit einem Umschlag aufrollen.
Schritt 10 aus 10
Füllen Sie auch die restlichen Pfannkuchen. Die Pfannkuchen vor dem Servieren in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Die gefüllten Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren. Pfannkuchen können im Voraus zubereitet werden, und dann wird der Kochvorgang erheblich reduziert.

Guten Appetit!

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