Pfannkuchen mit Hühnchen und Champignons in einer cremigen Sauce
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
150,9 kcal
Portionen
8-Port.
Kochzeit
60 Minuten
Proteine *
6gr.
Fette *
7gr.
Kohlenhydrate*
23,5 g
Hühnchen und Champignons in einer cremigen Sauce sind eine großartige Füllungsoption für dünne Pfannkuchen. Sahne verleiht der Füllung einen angenehm cremigen Geschmack und Saftigkeit und ergänzt so den Geschmack von Hühnchen und Pilzen. Pfannkuchen mit einer solchen Füllung sind eine ausgezeichnete Option für ein herzhaftes und leckeres Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
Kochvorgang
Wir waschen die Hähnchenschenkel unter fließendem Wasser, trennen sie von der Haut und geben sie in einen Topf mit Wasser. Wir schicken auch geschälte Karotten, eine Viertelzwiebel, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz dorthin. Wir setzen die Pfanne in Brand, bringen sie zum Kochen, entfernen den entstandenen Schaum und reduzieren die Hitze. 20-25 Minuten weich kochen. Wir nehmen die Oberschenkel aus der Brühe, lassen sie abkühlen und trennen sie vom Knochen. In kleine Stücke schneiden.
Sahne und ein halbes Glas Hühnerbrühe zu unserer Füllung geben, bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Die Füllung sollte dick genug sein, um sie in einen Pfannkuchen zu wickeln, und nicht auslaufen. Die Füllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit der Herstellung von Pfannkuchen.
