Fass grüne Tomaten in ein Glas
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
96 kcal
Portionen
3 l.
Kochzeit
7 Tage
Proteine *
1,6 gr.
Fette *
3,2 gr.
Kohlenhydrate*
20,8 g
Das Kaltsalzen von Gemüse ist eine sehr einfache und effektive Methode, um Ernten für den Winter zu konservieren. In diesem Rezept werden wir eine Methode zum Ernten von Tomaten für den Winter vorstellen, als würden sie in Fässern schmachten. Die Kalterntemethode spart Ihnen Zeit und verleiht salzigen grünen Tomaten einen neuen Geschmack.
Zutaten
Kochvorgang
Als nächstes müssen Sie die Sole für die Zubereitung vorbereiten. Geben Sie dazu Kristallzucker und Salz sowie zubereiteten Senf in sauberes Wasser. Anstelle von fertigem Senf können Sie Pulver hinzufügen, dann müssen Sie jedoch nur eineinhalb Teelöffel einnehmen. Rühren Sie die Salzlake gut um, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.
