Fass grüne Tomaten in einen Eimer
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Die Küche
Russisch
Kaloriengehalt
19 kcal
Portionen
12 l.
Kochzeit
5 Tage
Proteine *
1gr.
Fette *
0,2 g
Kohlenhydrate*
6,5gr.
Unreife Tomaten lassen sich ganz einfach im Eimer zubereiten. Im Eimer gefaltet und kalt gekocht schmecken sie wie Fässer. Dank dieser Fermentationsmethode können Tomaten in jedem Stadium des Kochens verwendet werden. Zuerst wird die Vorspeise leicht gesalzen und später - gesalzen, bleibt aber gleichzeitig so nützlich wie möglich.
Zutaten
Kochvorgang
Den Rohling mit Meerrettichblättern oben verschließen. Gießen Sie kaltes Trinkwasser in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie gründlich um, um sich aufzulösen. Dafür können Sie die Sole 5 Minuten stehen lassen. Flüssigkeit in einen Eimer gießen, mit einem Teller abdecken und eine Presse darauf stellen. Decken Sie das Stück mit einem Deckel ab und bewahren Sie es in der Kälte auf. Nach 5 Tagen können Sie die knusprigen Fasstomaten schmecken.
Guten Appetit!