Nach dem vorgeschlagenen Rezept bereiten Sie eine leichte Sommersuppe mit eingelegten Rüben zu. Rüben können im Laden gekauft oder zu Hause vorgepökelt werden. In diesem Rezept sind Sie eingeladen, Kefir-Borschtsch mit dem Zusatz von kohlensäurehaltigem Wasser, frischen Gurken, gekochten Eiern und Kräutern zuzubereiten. Sie können das Zutatenset nach Belieben ändern. Dieser Borschtsch muss mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit er durchzieht und seinen erfrischenden Geschmack erhält.