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Preiselbeersauce für den Winter im Glas

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 170,3 kcal
Portionen 0,5l.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,4gr.
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 36,3 g
* pro 100gr. Produkt
Preiselbeersauce für den Winter im Glas
Inhalt

Viele Leute wissen von Preiselbeersauce, dass sie ideal zu Fleisch- und Fischgerichten passt, aber nur wenige wissen, dass eine solche Sauce lange Zeit in sterilen Gläsern gut aufbewahrt wird, nur an einem kalten Ort. Eine Sauce wird entweder mit Wein zubereitet (für ein exquisites Aroma und pikanten Geschmack) oder mit Essig, Sie können verschiedene Gewürze hinzufügen und Sie erhalten verschiedene Arten von Saucen aus Preiselbeeren. Zum Andicken wird der Soße oft Stärke zugesetzt, und diese Soße hält sich auch gut.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 aus 10
Wir sortieren die Preiselbeeren aus, entfernen kleine Waldreste und beschädigte Beeren. Dann spülen wir es gut aus und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette.
Schritt 2 aus 10
Gießen Sie die vorbereiteten Preiselbeeren in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie ein Glas Wasser hinein.
Schritt 3 aus 10
Fügen Sie dann die berechnete Menge Zucker hinzu.
Schritt 4 aus 10
Fügen Sie die im Rezept angegebenen oder nach Belieben ausgewählten Gewürze und etwas Salz hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Holzlöffel.
Schritt 5 aus 10
Dann die Sauce bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten kochen lassen.
Schritt 6 aus 10
Die gekochte Preiselbeere etwas abkühlen und mit einem Stabmixer mahlen, dabei den Mahlgrad nach Belieben bestimmen.
Schritt 7 aus 10
Gießen Sie trockenen Wein zum resultierenden Preiselbeerpüree. Wir probieren die Sauce und fügen bei Bedarf Salz, Zucker und für zusätzliche Säure Zitronensaft hinzu.
Schritt 8 aus 10
Die Sauce erneut bei schwacher Hitze erhitzen und aufkochen.
Schritt 9 aus 10
Um die Sauce zu verdicken, in Wasser verdünnte Stärke hinzufügen, schnell mischen, zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten. Verdicken Sie die Sauce mit Stärke, wenn Sie Zweifel an der Zuverlässigkeit der Lagerung des Werkstücks haben, können Sie dies auch vor der Verwendung tun.
Schritt 10 aus 10
Gießen Sie die scharfe Sauce in trockene, sterile Gläser, verschließen Sie sie fest und stellen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Fröhliche und leckere Vorbereitungen!

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