Preiselbeersauce mit Wein für den Winter

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 56,7 kcal
Portionen 0,2l.
Kochzeit 40 Minuten
Proteine ​​* 0,7 g
Fette * 0,5gr.
Kohlenhydrate* 7,1 gr.
Preiselbeersauce mit Wein für den Winter

Dies ist ein Rezept für eine wunderbare Sauce, die sich nicht als gewöhnlich süß herausstellt, sondern mit ihren eigenen besonderen Noten, dank derer sie sich nicht nur für Desserts, sondern auch für Fleisch und Fisch eignet. Sein reicher Geschmack, gemildert durch Wein, macht jedes Gericht zu etwas Besonderem. Die Sauce kann in Gläser abgefüllt und über den Winter gelassen werden, um später zu schlemmen.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 5
Spüle und trockne die Beeren zuerst. Alle Zutaten in einen Topf geben. Wenn Sie eine Zimtstange verwenden, ist es besser, sie zu mahlen.
Schritt 2 von 5
Stellen Sie den Topf auf das Feuer, bringen Sie die Mischung zum Kochen und schalten Sie sie aus, wenn ein Drittel des Weins verkocht ist - so wird der Alkohol entfernt.
Schritt 3 von 5
Die Masse durch ein Sieb reiben, damit keine großen Partikel von Beeren und Gewürzen in die Sauce gelangen.
Schritt 4 von 5
Anstelle eines Siebs können Sie einen Teil der Beeren auch mit einem Mixer zerkleinern. In diesem Fall können einige der Beeren intakt bleiben, dies verleiht der Sauce eine besondere Eigenschaft und sie wird nicht so flüssig.
Schritt 5 von 5
Probieren Sie die resultierende Sauce. Fügen Sie Honig nach Geschmack hinzu, um ihn süßer zu machen. Die Soße ist fertig! In Behälter füllen, kühl stellen und kühl stellen.

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