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Rohlinge für den Winter
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Schnelles Salzen von Kohl in 2 Stunden

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Die Küche Welt
Kaloriengehalt 118,5 kcal
Portionen 3 l.
Kochzeit 135 Minuten
Proteine ​​* 1,1 gr.
Fette * 0,1 g
Kohlenhydrate* 28,3 g
* pro 100gr. Produkt
Schnelles Salzen von Kohl in 2 Stunden
Inhalt

Das schnelle Salzen von Kohl in 2 Stunden unterscheidet sich nicht wesentlich von eingelegtem Kohl beim sofortigen Kochen. Eingelegte Kohllake wird heiß gegossen, um den Prozess zu beschleunigen. Wichtige Punkte des Rezepts - Kohl wird sehr dünn gehackt und franst nicht aus. Frühe Sorten dieses Gemüses werden auf diese Weise nicht gekocht, da der Kohl schnell weich wird.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Zuerst müssen Sie alle Zutaten zum Salzen von Kohl nach diesem Rezept vorbereiten. Das Gemüse schälen und waschen. Messen Sie die angegebene Menge an Salz, Zucker und Gewürzen ab.
Schritt 2 von 6
Den Kohl auf einer speziellen Reibe oder einer Küchenmaschine sehr dünn hacken, da es nicht immer mit den Händen klappt. Die Karotten auf einer groben Reibe hacken, den Knoblauch mit einem Messer hacken und die Paprikaschote zu Pulver hacken. Anschließend diese Zutaten zum Salzen in eine Glas- oder Emailschüssel geben.
Schritt 3 von 6
Für die Sole die erforderliche Menge Salz, Zucker, zwei Lorbeerblätter in eine separate Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und umrühren, um Salz und Zucker aufzulösen. Sie können der Marinade nach Belieben etwas Essig hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
Schritt 4 von 6
Fügen Sie dann Pflanzenöl und heiße Salzlake zum gehackten Gemüse hinzu. Gemüse mit Salzlake und Öl noch einmal gut mischen. Decken Sie den Kohl mit einem flachen Teller ab und legen Sie eine beliebige Ladung darauf.
Schritt 5 von 6
Lassen Sie den Kohl zum Einlegen 2 Stunden bei Haustemperatur und es ist wichtig, dass er vollständig mit Salzlake bedeckt ist.
Schritt 6 von 6
Nach dieser Zeit ist der Kohl fertig, aber vor dem Servieren ist es ratsam, ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank zu stellen.
Guten Appetit!

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