Schnellhefe Pizzateig mit Trockenhefe
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
410,8 kcal
Portionen
6-Port.
Kochzeit
10 Minuten.
Proteine *
12,7 g
Fette *
1,4 gr.
Kohlenhydrate*
84,7 g
Das klassische Rezept für schnellen Hefeteig mit Trockenhefe. Interessanterweise ist ein solcher Teig für verschiedene Verwendungen konzipiert. Wenn Sie sofort eine Pizza formen und ohne Gären in den Ofen schicken, wird das Produkt dünn mit einer knusprigen Kruste. Lässt man den Teig nach dem Fermentieren aufgehen und damit weiterverarbeiten, dann hat die fertige Pizza einen porösen, fluffig-weichen Boden. Darüber hinaus verträgt dieser Teig das Einfrieren perfekt - er kann bis zu drei Monate im Gefrierschrank gut aufbewahrt werden. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten erhält man eine große Pizza oder zwei mittlere Pizzen von je 25 Zentimetern.
Zutaten
Kochvorgang
Wir stellen auf manuelles Kneten um und arbeiten fünf bis sechs Minuten. Während dieser Zeit sollte sich die Masse zu einer Kugel zusammenballen und nicht mehr an den Händen und Wänden des Geschirrs kleben. Wenn der Teig immer noch klebt, fügen Sie nach und nach mehr Mehl hinzu: nicht mehr als einen Löffel auf einmal.
Zu diesem Zeitpunkt kann der Teig bereits ohne Gären verwendet werden. Die Pizza wird dünn und knusprig. Wenn noch Zeit ist, lassen wir den Teig anderthalb Stunden an einem warmen Ort: Er sollte merklich an Volumen zunehmen und porös werden. Teilen Sie den Teig in zwei Teile oder verwenden Sie ihn in einem Stück, um eine große Pizza zu formen.
Guten Appetit!