Schnelle Käsekuchen mit Milch in Eile

Der Teig kann traditionell von Hand geknetet werden, aber viel schneller und bequemer geht es in der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Eier in eine Schüssel schlagen, sofort Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack und Kristallzucker in der angegebenen Menge hinzufügen. Gießen Sie warme Milch ein und fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Wir schalten das Gerät ein und mischen alles zusammen, bis eine völlig homogene Masse entsteht. Reiben Sie den Hartkäse auf einer groben Reibe und gießen Sie die entstandenen Späne in eine Schüssel. Jetzt waschen und trocknen wir die Kräuter: das können Dill, Petersilie, Frühlingszwiebelfedern, Rosmarin, Thymian sein – ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch. Mahlen Sie das vorbereitete Gemüse mit einem Messer und gießen Sie es mit Teig und Käse in eine Schüssel. Nochmals schnell mischen. Der Teig ist fertig, Sie können mit dem Braten der Kuchen beginnen.

Gießen Sie eine kleine Menge geruchloses Pflanzenöl in die Pfanne. Wir heizen bis heiß auf dem Herd. Gleichzeitig ist die Temperatur der Platte mittel-niedrig. Den Käseteig mit einem Esslöffel oder einer Schöpfkelle in das heiße Öl streichen und den Pfannenboden vorsichtig damit auslegen. Die Dicke der Kuchen stellen wir auf unseren eigenen Wunsch her. Sie sollten nicht zu dünn gemacht werden, da sie nicht saftig sind und zu dicke nicht gebacken werden. Die optimale Dicke beträgt vier bis fünf Millimeter. Wenn Sie eine Bratpfanne mit großem Durchmesser verwenden, können Sie das gesamte Teigvolumen vollständig ausgießen und so einen großen Kuchen zubereiten. Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und braten Sie den Kuchen etwa sechs bis sieben Minuten lang goldbraun.

Öffnen Sie den Deckel und drehen Sie den Kuchen mit einem breiten flachen Spatel vorsichtig auf die andere Seite. Wir braten es auf der anderen Seite ebenfalls sechs bis sieben Minuten lang, schon bis es weich ist. Ein Abdecken mit einem Deckel ist nicht erforderlich.

Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf eine Servierplatte geben. Sie können den Kuchen mit einem Papiertuch trocknen, um das überschüssige Öl zu entfernen. Wenn noch Teig übrig ist, weitere Kuchen auf die gleiche Weise braten. Bei Bedarf mehr Pflanzenöl in die Pfanne geben.

Wir servieren warme Kuchen an den Tisch. Bei Bedarf in Portionen schneiden.