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Chebureks auf Kefir mit Fleisch in einer Pfanne

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Die Küche Tatarskaja
Kaloriengehalt 176,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 140 Minuten
Proteine ​​* 9,3 gr.
Fette * 11,4 gr.
Kohlenhydrate* 27,2 g
* pro 100gr. Produkt
Chebureks auf Kefir mit Fleisch in einer Pfanne
Inhalt

Chebureks auf Kefir-Teig werden immer saftig und sehr lecker. Sie bleiben weich und kühl. Sie kneten den Kefir-Teig schnell und rollen ihn ganz einfach zu einem dünnen Kuchen. Beim Braten blubbert der Teig schön und der Saft aus der Füllung fließt nicht in die Pfanne. Für die Füllung eignet sich jedes Hackfleisch.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 6
Gießen Sie die erforderliche Menge gesiebtes Mehl in eine separate Schüssel und mischen Sie es mit Backpulver und Salz.
Schritt 2 von 6
Kefir in der Mikrowelle etwas erhitzen. Die Hälfte des Mehls in die Schüssel zum Kneten des Teigs geben, warmen Kefir einfüllen und alles mit einem Löffel vermischen. Dann das restliche Mehl dazugeben und den Teig mit der Hand gut durchkneten, damit er nicht an der Handfläche klebt.
Schritt 3 von 6
Den gekneteten Teig zu einem Brötchen rollen, in eine Schüssel geben, mit einem Stück Folie oder einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
Schritt 4 von 6
In dieser Zeit die Füllung vorbereiten. Die Zwiebeln schälen und im Mixer hacken oder fein hacken. Die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch geben, nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Um die Füllung saftig zu machen, geben Sie 50 ml (so viel wie möglich) abgekochtes Wasser zum Hackfleisch. Sie können Wasser durch Kefir ersetzen. Anschließend das Hackfleisch mit einem Löffel gründlich vermischen.
Schritt 5 von 6
Den ruhenden Teig in Stücke schneiden und zu dünnen Kuchen rollen. Anschließend das vorbereitete Hackfleisch gleichmäßig auf den Fladen verteilen und schöne Pasteten formen.
Schritt 6 von 6
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Pasteten darin auf beiden Seiten goldbraun braten.

Guten Appetit!

 

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