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Ungebackener Blaubeer-Käsekuchen mit Gelatine

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Die Küche europäisch
Kaloriengehalt 257,6 kcal
Portionen 6-Port.
Kochzeit 5 Stunden
Proteine ​​* 14,8 g
Fette * 15,8 g
Kohlenhydrate* 21,2 g
* pro 100gr. Produkt
Ungebackener Blaubeer-Käsekuchen mit Gelatine
Inhalt

Eines der leckersten No-Bake-Desserts ist der Blaubeer-Käsekuchen, der im Mund zergeht. Gelatine verleiht dem Käsekuchen die gewünschte Konsistenz.

Zutaten

Kochvorgang

Schritt 1 von 7
Gelatine in 4 EL Wasser auflösen, quellen lassen.
Schritt 2 von 7
Die Kekse zu kleinen Krümeln zerdrücken, mit zerlassener Butter mischen. Sie erhalten eine ziemlich elastische Masse, die Sie entlang des Bodens und der Wände der geteilten Form festdrücken. Die Kuchenform eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3 von 7
Blaubeeren waschen und trocknen. In ein Drittel der Blaubeeren die Schale einer Limette geben, auf einer feinen Reibe gerieben, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren zu kochen beginnen. Die Beeren mit einem Schaumlöffel entfernen, den Sirup 2-3 Minuten weiterkochen, vom Herd nehmen. Den Sirup abkühlen lassen, die restlichen Beeren hineingeben und die Masse in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4 von 7
Sahne mit Käse, Sauerrahm, 50 Gramm Zucker, Saft von zwei Limetten und der restlichen Schale aufschlagen.
Schritt 5 von 7
Setzen Sie die Gelatine in Brand, erhitzen Sie, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie es bei Raumtemperatur abkühlen und spritzen Sie es dann in die Creme. Die in Sirup gekochten Beeren mit der Sahne unterrühren.
Schritt 6 von 7
Den Käsekuchenboden aus dem Kühlschrank nehmen, die Sahne auf den Boden geben und mit einem Spatel flach drücken. Den Käsekuchen zum Einfrieren 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7 von 7
Den gekühlten Sirup über den fertigen Käsekuchen gießen und servieren.

Guten Appetit!

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