Heidelbeerhefeteigkuchen
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
144,1 kcal
Portionen
10 Port.
Kochzeit
180 Minuten
Proteine *
5,5 gr.
Fette *
5,6 g
Kohlenhydrate*
27,9 gr.
Ein ausgezeichnetes Dessert für den morgendlichen Tee oder Kaffee, bestehend aus flauschigem und weichem Teig, der in Beerensaft getränkt ist, und leicht säuerlichen Blaubeeren. Auf Wunsch werden die Beeren erfolgreich durch andere ersetzt und der Kuchen ist nicht weniger lecker.
Zutaten
Kochvorgang
Mehl durch ein feines Sieb sieben und in Teilen in die resultierende flüssige Mischung geben. Den Teig zuerst mit einem Spatel durchkneten, dann, wenn er anfängt, sich zu klumpen und die Wände abzulösen, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und den Teig von Hand weiterkneten. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, damit der Teig nicht klebt. Hier ist es wichtig, es nicht zu übertreiben, es muss noch weich und elastisch bleiben, sonst geht der Kuchen durch Übersättigung mit Mehl einfach nicht auf.
Den Teig wieder in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Blaubeeren unter fließendem Wasser abspülen und in einem Sieb stehen lassen, um das Wasser zu glasieren. Nach einer halben Stunde können Sie es auf einem Handtuch verteilen, damit es besser trocknet.
Teilen Sie den Teig, der an Größe zugenommen hat, in zwei Teile, sodass einer etwas größer ist als der andere. Rollen Sie die Masse in eine Schicht, so dass sie sowohl den Boden als auch die Seiten Ihrer Auflaufform bedeckt. Den Teig in eine Form geben, festdrücken und bei Bedarf mit den Händen dehnen. Mit Blaubeeren toppen.
Die zweite Teigschicht auf den Durchmesser der Form ausrollen und nach mehreren Schnitten auf die Beeren legen, damit Luft und Saft entweichen können. Drücken Sie die Ränder um den Umfang des Kuchens zusammen, verbinden Sie die Seiten und den Deckel und entfernen Sie den Kuchen, um ihn 30-40 Minuten bei 170 ° C im Ofen zu backen. Greifen Sie aus, wenn die Spitze merklich erhöht und vergoldet ist.
Guten Appetit!