Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter
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Die Küche
Welt
Kaloriengehalt
221,5 kcal
Portionen
1,5l.
Kochzeit
30 Minuten.
Proteine *
1,1 gr.
Fette *
0,6 g
Kohlenhydrate*
53,8 g
Bei dieser Erntemethode werden die Beeren nicht wärmebehandelt und Zucker dient als Hauptkonservierungsmittel. Daher erweisen sich solche Blaubeeren als sehr dick und süß, was möglicherweise nicht jedem gefällt.
Zutaten
Kochvorgang
Sortieren Sie die Beeren aus, pflücken Sie faule, zerknitterte und unreife sowie entfernen Sie Zweige und Grashalme. Dann etwas Wasser in eine kleine Schüssel geben und die Beeren hineingießen. Rühre die Blaubeeren mehrmals vorsichtig mit den Händen um und schöpfe alle Rückstände von der Wasseroberfläche. Die Früchte mit einem Sieb abtropfen oder aus dem Wasser schöpfen und auf einem Handtuch trocknen lassen.
Fahren Sie dann nach eigenem Ermessen fort. Sie können die Beeren mit Zucker in einem Mixer vollständig zu einem glatten Püree mahlen, Sie können die Beeren pressen und mahlen, Sie können halbieren und nur einen Teil hacken, damit ganze Früchte im Werkstück rüberkommen. In diesem Fall werden Blaubeeren mit einem Mähdrescher in mehreren Durchgängen unter schrittweiser Zugabe von Zucker zerkleinert, damit sie Zeit haben, sich im austretenden Saft aufzulösen.
Mischen Sie die resultierende Mischung mit einem Löffel, um sicherzustellen, dass alle Beeren zerdrückt sind, und lassen Sie den Zucker eine Weile vollständig auflösen. In der Zwischenzeit können Sie die Gläser und Deckel sterilisieren. Es ist wichtig, sie danach vollständig abkühlen und trocknen zu lassen.
Guten Appetit!